Langsung ke isi 
Selamat datang, Kawan Mastah! Kita akan membahas tentang cara bikin ketoprak. Bagi yang belum tahu, ketoprak adalah makanan tradisional Indonesia yang cukup terkenal. Ketoprak terdiri dari tahu goreng, bihun, kacang tanah, taoge, dan bumbu kacang yang khas. Yuk, kita simak cara membuat ketoprak di bawah ini!
Bahan-Bahan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan dengan baik. Di bawah ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tahu goreng | 200 gram |
| Bihun | 100 gram |
| Kacang tanah goreng | 100 gram |
| Taoge | 100 gram |
| Kecap manis | 1 sendok makan |
| Air matang | 500 ml |
| Gula merah | 50 gram |
| Garam | secukupnya |
Selain itu, Anda juga membutuhkan bumbu kacang. Bumbu kacang bisa dibuat sendiri atau membeli yang sudah jadi di pasar tradisional.
Cara Membuat Bumbu Kacang
Bagi yang ingin membuat bumbu kacang sendiri, di bawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan
- Kacang tanah goreng, 200 gram
- Cabe rawit, 10 buah
- Gula merah, 50 gram
- Garam, secukupnya
- Air matang, 500 ml
Cara Membuat
- Goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan dan haluskan dengan blender atau ulegan.
- Iris cabe rawit dan rebus dengan air matang selama 5 menit hingga empuk.
- Campurkan kacang tanah, cabe rawit yang sudah direbus, gula merah, dan garam. Haluskan dengan blender atau ulegan.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga bumbu kacang menjadi kekentalan yang diinginkan.
Cara Membuat Ketoprak
Nah, bagaimana cara memasak ketoprak yang enak? Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini:
Langkah 1: Rebus Bihun
Rebus bihun dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Tiriskan dan sisihkan.
Langkah 2: Siapkan Semua Bahan
Iris tahu goreng menjadi dadu kecil-kecil, rendam taoge dalam air panas selama 30 detik, dan siapkan kacang tanah goreng. Kemudian, letakkan semuanya dalam satu wadah.
Langkah 3: Buat Kuah Ketoprak
Panaskan air matang dalam panci. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan bumbu kacang yang sudah disiapkan. Aduk hingga kuah mendidih dan tercampur rata. Kemudian, tambahkan kecap manis. Aduk rata dan angkat dari kompor.
Langkah 4: Sajikan Ketoprak
Letakkan bihun, tahu goreng, kacang tanah goreng, dan taoge dalam sebuah mangkuk. Siram dengan kuah ketoprak yang sudah disiapkan. Ketoprak siap disajikan. Selamat mencoba!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Ketoprak bisa disimpan berapa lama?
Ketoprak bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Jangan lupa untuk memasukkan kuah dan bihun ke dalam wadah yang berbeda agar tidak cepat basi.
2. Apa saja variasi bahan yang bisa ditambahkan pada ketoprak?
Beberapa variasi bahan yang bisa ditambahkan pada ketoprak antara lain telur rebus, mie goreng, kentang goreng, kerupuk, bahkan sayuran-sayuran seperti sawi dan kol. Tambahkan sesuai selera!
3. Bagaimana cara membuat tahu goreng yang enak untuk ketoprak?
Cara membuat tahu goreng yang enak untuk ketoprak adalah dengan memotong tahu yang sudah dibeli menjadi dadu kecil-kecil. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tahu hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan dan sajikan.
4. Apa saja bumbu yang bisa ditambahkan ke dalam kuah ketoprak?
Beberapa bumbu yang bisa ditambahkan ke dalam kuah ketoprak antara lain bawang goreng, irisan daun seledri, sambal, dan air jeruk nipis.
5. Apa saja tips agar kuah ketoprak tidak cepat basi?
Agar kuah ketoprak tidak cepat basi, letakkan kuah dalam wadah kedap udara dan simpan dalam lemari es. Jangan biarkan kuah terlalu lama sampai dingin di luar atau terkena sinar matahari langsung.
Itulah cara bikin ketoprak yang enak dan lezat. Selamat mencoba membuatnya di rumah, Kawan Mastah! Semoga berhasil dan bisa dinikmati bersama keluarga.