Langsung ke isi 
Halo kawan mastah! Bagaimana kabarmu hari ini? Pernahkah kamu mencicipi makanan tradisional kwetiau basah? Kwetiau basah adalah salah satu makanan yang banyak disukai di Indonesia. Rasanya yang lezat dan tekstur yang kenyal membuat kwetiau basah menjadi makanan yang sangat populer. Di artikel ini, kita akan membahas cara memasak kwetiau basah yang mudah dan enak. Yuk simak!
Apa itu Kwetiau Basah?
Sebelum kita mulai memasak, kita harus tahu terlebih dahulu apa itu kwetiau basah. Kwetiau basah adalah hidangan mi yang terbuat dari bahan tepung beras dan air. Biasanya mi ini dilengkapi dengan bahan-bahan seperti ayam, udang, tauge, sayuran, dan sebagainya. Kwetiau basah memiliki rasa yang gurih, manis, dan pedas yang membuatnya sangat lezat.
1. Persiapan Bahan-bahan
Sebelum memulai proses memasak kwetiau basah, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan seperti kwetiau, ayam, udang, sayuran, dan bumbu-bumbu. Pastikan semua bahan yang kamu gunakan segar dan bersih. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kwetiau Basah | 200 gram |
| Ayam Suir | 100 gram |
| Udang | 100 gram |
| Daun Sawi | 1 ikat |
| Bawang Putih | 4 siung |
| Bawang Merah | 3 siung |
| Lada Hitam | 1 sendok teh |
| Garam | secukupnya |
| Gula Pasir | secukupnya |
| Sambal | secukupnya |
| Air | 500 ml |
| Minyak Goreng | secukupnya |
2. Membuat Bahan Tambahan
Setelah menyiapkan bahan-bahan utama kwetiau basah, kamu juga perlu menyiapkan bahan tambahan seperti sambal dan saus. Berikut cara membuat bahan tambahan:
Membuat Sambal
Masukkan bawang putih, bawang merah, dan lada hitam ke dalam blender. Tambahkan sedikit air dan blender hingga halus. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan air dan sambal, aduk rata dan masak hingga matang.
Membuat Saus
Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan sedikit air ke dalam mangkuk. Aduk rata dan saus siap digunakan.
3. Memasak Kwetiau Basah
Berikut langkah-langkah cara memasak kwetiau basah:
1. Rebus Kwetiau
Rebus kwetiau basah selama 3-5 menit hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu
Tumis bawang putih, bawang merah, daun sawi, ayam suir, dan udang dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan Saus dan Bumbu
Masukkan saus ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan gula pasir, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga meresap.
4. Tambahkan Kwetiau
Masukkan kwetiau yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga kwetiau tercampur merata dengan bumbu. Matikan kompor dan angkat.
5. Sajikan
Kwetiau basah siap disajikan dengan tambahan bahan lain seperti tauge, telur, dan acar. Tambahkan sambal dan saus untuk memberi rasa yang lebih lezat.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apakah Kwetiau Basah Lebih Sehat Dibandingkan Mi Goreng?
Ya, kwetiau basah lebih sehat dibandingkan mi goreng karena tidak digoreng dengan minyak yang banyak. Kwetiau basah direbus dan kemudian ditumis dengan sedikit minyak goreng sehingga lebih sehat dan rendah kalori.
2. Bisakah Kwetiau Basah Dibuat Tanpa Bahan Tambahan?
Tentu saja bisa! Kwetiau basah dapat dimasak hanya dengan bahan utama seperti kwetiau, telur, dan sayuran. Kamu bisa menambahkan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan bawang putih untuk memberi rasa yang lebih enak.
3. Apa Saja Bahan yang Dapat Ditambahkan ke dalam Kwetiau Basah?
Kamu bisa menambahkan berbagai jenis bahan ke dalam kwetiau basah seperti udang, ayam, sayuran, tauge, irisan daging sapi, dan sebagainya. Pastikan semua bahan yang kamu gunakan segar dan bersih.
4. Apa yang Harus Dilakukan Jika Kwetiau Basah Terlalu Keras?
Jika kwetiau basah terlalu keras, kamu bisa merendamnya dalam air hangat atau membilasnya dengan air dingin. Hal ini akan membuat kwetiau basah menjadi lunak dan kenyal seperti yang diharapkan.
5. Bisakah Kwetiau Basah Disimpan?
Kwetiau basah dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Pastikan untuk menutupnya dengan rapat dan memanaskannya kembali sebelum digunakan.
Sekian artikel tentang cara memasak kwetiau basah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba! Jangan lupa berbagi artikel ini ke teman-temanmu yang juga mencintai kuliner Indonesia. Sampai jumpa di artikel selanjutnya, kawan mastah!