Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Hari ini saya akan berbagi resep dan cara membuat klepon ketan yang enak dan lezat. Klepon ketan adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang diisi dengan gula merah dan dilumuri parutan kelapa. Yuk, simak cara membuat klepon ketan di bawah ini!
Bahan-Bahan
Untuk membuat klepon ketan, kawan mastah perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ketan putih |
250 gram |
Gula merah |
150 gram |
Parutan kelapa |
100 gram |
Air |
secukupnya |
Pewarna makanan hijau (opsional) |
secukupnya |
Daun pandan (opsional) |
secukupnya |
Ketan Putih
Untuk membuat klepon ketan, kawan mastah bisa menggunakan ketan putih yang sudah dicuci bersih. Kemudian, rendam ketan putih selama beberapa jam agar ketan menjadi lebih kenyal. Setelah merendam, tiriskan ketan dan kukus selama sekitar 20-25 menit hingga matang.
Setelah ketan matang, angkat dan biarkan dingin. Kemudian, haluskan dengan blender hingga ketan menjadi lembut. Sisihkan.
Gula Merah
Gula merah adalah bahan utama untuk isi klepon. Untuk itu, kawan mastah perlu mempersiapkan gula merah yang sudah diiris tipis. Kemudian, tambahkan sedikit air dan masak hingga gula merah larut dan teksturnya menjadi kental. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
Parutan Kelapa
Parutan kelapa digunakan sebagai pelapis pada klepon ketan. Kawan mastah bisa membeli kelapa yang sudah diparut atau memarut sendiri kelapa yang masih segar. Kemudian, panggang parutan kelapa dalam wajan hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Klepon Ketan
Setelah bahan-bahan sudah siap, saatnya untuk membuat klepon ketan. Berikut adalah cara membuat klepon ketan yang enak dan lezat:
Langkah 1: Membuat Adonan Ketan
Campurkan ketan putih yang sudah dihaluskan dengan sedikit air dan aduk hingga rata. Tambahkan pewarna hijau (opsional) dan daun pandan yang sudah diiris tipis. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket pada tangan.
Langkah 2: Membentuk Adonan Ketan Menjadi Bulatan Kecil
Ambil sejumput adonan ketan dan bulatkan dengan tangan hingga berbentuk bola kecil. Tekan bola ketan dengan ibu jari hingga membentuk cekungan di tengah. Berikan sedikit gula merah dan rapatkan kembali adonan ketan hingga menutupi gula merah.
Langkah 3: Merebus Klepon Ketan
Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan klepon ketan ke dalam air mendidih dan biarkan klepon ketan matang selama 3-5 menit. Ketika klepon ketan sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
Langkah 4: Melumuri Klepon Ketan dengan Parutan Kelapa
Saat klepon ketan masih hangat, gulungkan klepon ketan ke dalam parutan kelapa yang sudah dipanggang. Pastikan seluruh permukaan klepon ketan terlapisi oleh parutan kelapa.
FAQ
Apa Saja Variasi Klepon Ketan yang Bisa Dibuat?
Terdapat berbagai variasi klepon ketan yang bisa kawan mastah coba buat, di antaranya klepon ketan isi cokelat, klepon ketan isi kacang hijau, dan klepon ketan isi keju. Kawan mastah bisa menambahkan bahan-bahan tersebut dalam gula merah dan diisi ke dalam adonan ketan seperti biasa.
Bisakah Klepon Ketan Dibuat Sehari Sebelumnya?
Tentu saja. Kawan mastah bisa membuat klepon ketan sehari sebelumnya dan menyimpannya dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas. Sebelum disajikan, rebus klepon ketan terlebih dahulu hingga matang dan lakukan langkah melumuri klepon ketan dengan parutan kelapa seperti biasa.
Apakah Klepon Ketan Mudah Pecah Saat Direbus?
Klepon ketan mudah pecah saat direbus jika adonan ketan terlalu kering atau gula merah yang diisi terlalu banyak. Pastikan adonan ketan memiliki kelembaban yang cukup dan jangan terlalu banyak memberikan isi gula merah.
Sekian cara membuat klepon ketan yang enak dan lezat. Selamat mencoba di rumah, kawan mastah!