Hello Kawan Mastah, kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan ayam kentaki. Makanan yang berasal dari Amerika Serikat ini telah menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Ayam kentaki yang renyah diluar dan lembut di dalamnya dapat dijumpai di banyak restoran cepat saji di Indonesia. Tapi, bagaimana jika kamu ingin membuat ayam kentaki sendiri di rumah?
Persiapan
Persiapan adalah hal yang sangat penting sebelum memasak ayam kentaki. Berikut adalah beberapa bahan yang kamu butuhkan:
Bahan |
Jumlah |
Catatan |
|---|---|---|
Ayam |
1 ekor |
Pilih ayam yang berkualitas baik |
Tepung Terigu |
300 gram |
|
Maizena |
50 gram |
|
Bumbu Ayam Kentaki |
Secukupnya |
Dapat dibeli di toko bahan makanan |
Telur |
2 butir |
Kocok terlebih dahulu |
Susu Cair |
100 ml |
|
Air Soda |
1 botol |
|
Minyak Sayur |
Secukupnya |
Setelah semua bahan siap, kamu siap untuk memasak ayam kentaki sendiri di rumah.
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat ayam kentaki yang lezat:
1. Potong Ayam
Potong ayam menjadi beberapa bagian. Bersihkan ayam hingga bersih dari bulu-bulu dan kotoran yang menempel.
Usahakan ukuran potongan ayam sama agar matangnya merata.
2. Bumbui Ayam
Tambahkan bumbu ayam kentaki dan garam secukupnya pada daging ayam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, maizena, dan bumbu ayam kentaki dalam wadah yang cukup besar. Aduk hingga tercampur merata.
4. Tambahkan Telur dan Susu
Tambahkan telur yang telah dikocok dan susu cair ke dalam adonan tepung. Aduk hingga tercampur merata.
5. Tambahkan Air Soda
Tuang air soda ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga tercampur merata. Air soda akan membuat tepung mengembang dan ayam kentaki menjadi lebih renyah.
6. Celup Ayam ke Adonan Tepung
Celupkan potongan ayam yang telah dibumbui ke dalam adonan tepung hingga tertutup semua. Diamkan selama 5-10 menit agar adonan melekat ke daging ayam.
7. Goreng Ayam
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api yang sedang. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Saat menggoreng ayam, pastikan minyak sudah cukup panas agar ayam matang merata dan tidak terlalu berminyak.
8. Tiriskan Ayam
Ambil ayam kentaki yang telah matang dan tiriskan minyaknya. Letakkan di atas kertas tisu agar minyak terserap sempurna.
9. Ayam Kentaki Siap Disajikan
Ayam kentaki yang renyah dan lezat siap untuk disajikan. Kamu dapat menambahkan saus dan bahan lain sesuai selera.
FAQ
1. Apa yang membuat ayam kentaki menjadi renyah di luar dan lembut di dalam?
Air soda yang ditambahkan pada adonan tepung membuat ayam kentaki menjadi renyah di luar. Sedangkan penggunaan susu cair membuat daging ayam tetap lembut di dalamnya.
2. Berapa lama ayam harus di marinasi dengan bumbu?
Agar bumbu meresap sempurna, ayam sebaiknya dimarinasi selama minimal 30 menit.
3. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam kentaki?
Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam kentaki antara lain ayam, tepung terigu, maizena, bumbu ayam kentaki, telur, susu cair, air soda, dan minyak sayur.
4. Adakah alternatif bahan selain air soda?
Anda dapat menggunakan baking powder sebagai pengganti air soda.
5. Berapa lama ayam harus digoreng?
Agar matang merata, ayam sebaiknya digoreng selama 10-15 menit.
Selamat mencoba membuat ayam kentaki sendiri di rumah, Kawan Mastah. Dengan mengikuti panduan di atas, kamu dapat memasak ayam kentaki yang lezat di rumah tanpa harus pergi ke restoran cepat saji.