Langsung ke isi 
Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini saya akan membahas tentang cara membuat getas. Getas adalah makanan yang terbuat dari singkong yang sudah dikukus, diiris tipis dan kemudian dijemur hingga kering. Getas biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan pendamping nasi. Yuk, simak cara membuat getas berikut ini!
Bahan-Bahan
Untuk membuat getas, kamu membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Singkong | 1 kg |
| Garam | secukupnya |
Pastikan singkong yang dipilih sudah cukup tua agar memiliki kadar pati yang tinggi sehingga getas yang dihasilkan akan lebih renyah dan gurih.
Langkah-Langkah
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat getas:
- Kupas singkong dan cuci hingga bersih. Potong singkong menjadi irisan tipis menggunakan pisau atau mandolin.
- Rendam irisan singkong dalam air dengan tambahan garam selama 5-10 menit.
- Tiriskan singkong dan kemudian susun irisan singkong di atas anyaman bambu atau karung.
- Jemur singkong di bawah sinar matahari langsung selama 1-2 hari hingga benar-benar kering.
- Setelah kering, goreng singkong dalam minyak panas hingga warnanya kecokelatan dan getas pun siap disajikan.
Perlu diingat bahwa proses pengeringan dan penggorengan harus dilakukan dengan hati-hati agar getas tidak terlalu gosong atau hangus.
Tips Agar Getas Lebih Enak
Berikut adalah beberapa tips agar getas yang dihasilkan lebih enak:
- Pilih singkong yang sudah cukup tua dan memiliki kadar pati yang tinggi agar getas lebih renyah saat digigit.
- Saat menjemur singkong, pastikan letakkan di tempat yang terkena sinar matahari langsung agar pengeringan berjalan dengan sempurna.
- Jangan terlalu memasukkan getas ke dalam minyak saat penggorengan agar getas tidak terlalu berminyak dan lebih sehat.
- Tambahkan bumbu lain seperti keju atau cabai bubuk agar getas lebih lezat.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
Apa yang membuat getas renyah?
Getas terbuat dari singkong yang mengandung kadar pati yang tinggi sehingga saat dijemur dan digoreng, pati tersebut membentuk kristal-kristal kecil yang membuat getas menjadi renyah saat digigit.
Bisakah getas disimpan dalam jangka waktu yang lama?
Getas dapat disimpan dalam wadah yang kedap udara dan di tempat yang kering selama beberapa minggu atau bahkan bulan. Namun, pastikan getas sudah benar-benar kering dan tidak terlalu berminyak agar tidak cepat basi.
Bisakah singkong yang belum cukup tua dipakai untuk membuat getas?
Singkong yang belum cukup tua kurang cocok untuk membuat getas karena kadar patinya masih rendah sehingga getas yang dihasilkan akan kurang renyah dan gurih.
Apa rasa dari getas?
Getas memiliki rasa yang gurih dan renyah saat digigit. Namun, jika ditambahkan bumbu lain seperti keju atau cabai bubuk, rasa dan aroma getas akan semakin lezat.
Dapatkah getas dijadikan lauk?
Meskipun getas biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan pendamping nasi, tetapi jika ingin mencoba menghidangkan getas sebagai lauk, tidak ada salahnya. Getas dapat dicampur dengan sayuran atau daging sesuai selera.
Kesimpulan
Nah, itulah cara membuat getas yang mudah dan praktis. Getas dapat disajikan sebagai camilan atau makanan pendamping nasi. Selain lezat, ternyata getas juga memiliki beberapa manfaat kesehatan seperti sumber energi dan karbohidrat. Yuk, coba buat sendiri di rumah!