Langsung ke isi 
Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Siapa nih di antara kalian yang suka makan bakso? Pasti banyak ya. Bakso memang salah satu makanan favorit di Indonesia. Nah, kali ini saya mau berbagi resep bikin bakso aci yang enak dan sukses banget. Yuk, langsung aja simak artikel ini sampai habis!
Apa itu Bakso Aci?
Sebelum bahas tentang cara bikin bakso aci, ada baiknya dikenalin dulu apa itu bakso aci. Jadi, bakso aci atau bakso ikan asin adalah salah satu varian bakso yang menggunakan ikan asin sebagai bahan utamanya. Baik ikan tenggiri, ikan belanak, maupun ikan gabus bisa dipakai sebagai bahan untuk bikin bakso aci.
Keunikan dari bakso aci ini ada pada teksturnya yang kenyal dan kenyal. Selain itu, rasa gurih dari ikan asin juga membuat bakso aci terasa lezat dan khas. Nah, buat kalian yang belum pernah nyobain bikin bakso aci sendiri, yuk ikuti resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai bikin bakso aci, ada baiknya persiapkan dulu bahan-bahannya. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
| Ikan tenggiri atau ikan gabus yang dicincang halus | 500 gram |
| Kecap manis | 2 sendok makan |
| Tepung aci | 150 gram |
| Kecap ikan | 2 sendok makan |
| Minyak goreng | Secukupnya |
| Bawang putih yang dihaluskan | 2 siung |
| Garam | Secukupnya |
| Merica bubuk | 1/2 sendok teh |
| Tepung tapioka | 50 gram |
| Kaldu ayam bubuk | 1/2 sendok teh |
| Es batu | Secukupnya |
Cara Bikin Bakso Aci
1. Campurkan Bahan-bahan
Pertama-tama, campurkan ikan cincang, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bahan tercampur dengan baik.
2. Tambahkan Tepung Aci dan Tepung Tapioka
Setelah itu, masukkan tepung aci dan tepung tapioka ke dalam campuran ikan. Aduk rata hingga tercampur dengan baik. Jangan lupa tambahkan es batu untuk membuat adonan kenyal.
3. Bentuk Adonan Menjadi Bulatan
Setelah adonan tercampur dengan baik, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Ukurannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
4. Rebus Bakso Aci
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bakso aci ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus hingga bakso aci mengapung dan matang sempurna.
5. Sajikan Bakso Aci
Setelah matang, angkat bakso aci dari air rebusan. Sajikan bakso aci dengan kuah kaldu ayam dan irisan daun bawang. Bakso aci siap disantap!
FAQ
1. Apa Saja Jenis Ikan yang Bisa Dipakai untuk Bikin Bakso Aci?
Bisa pakai ikan tenggiri, ikan belanak, maupun ikan gabus sebagai bahan pembuat bakso aci.
2. Kenapa Harus Pakai Es Batu?
Es batu digunakan untuk membuat adonan bakso aci kenyal dan tidak mudah hancur saat direbus.
3. Bagaimana Cara Mengukur Takaran Garam dan Merica?
Takaran garam dan merica bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Namun, jangan terlalu banyak agar rasa tidak terlalu asin atau pedas.
4. Apa Saja Bahan-Bahan Lain yang Bisa Ditambahkan ke Dalam Kuah Kaldu Ayam?
Kalian bisa menambahkan irisan daun bawang, bawang goreng, atau tahu sebagai pelengkap kuah kaldu ayam.
5. Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Membuat Bakso Aci?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat bakso aci sekitar 30 menit hingga 1 jam tergantung pada kecepatan tangan dan jumlah adonan yang dibuat.
Penutup
Itu dia cara bikin bakso aci yang enak dan sukses banget. Dengan mengikuti resep di atas, kalian bisa membuat bakso aci sendiri di rumah. Jangan lupa tambahkan bahan-bahan lain seperti tahu atau irisan daun bawang untuk menambah kelezatan bakso aci. Semoga artikel ini bermanfaat ya, Kawan Mastah. Selamat mencoba!