Cara Bikin Batagor Tanpa Ikan – Kawan Mastah Mu Pasti Bisa

Hello Kawan Mastah, kali ini kita akan berbicara tentang cara bikin batagor tanpa ikan yang pastinya enak dan mudah dibuat di rumah. Simak artikel ini sampai selesai ya, jangan sampai ketinggalan tips-tips menarik seputar batagor.

Apa Itu Batagor?

Sebelum masuk ke resepnya, mari kita bahas terlebih dahulu apa itu batagor. Batagor adalah kependekan dari bakso tahu goreng, makanan khas Bandung yang terdiri dari campuran bakso ikan atau daging, tahu goreng, dan saus kacang yang lezat.

Asal Usul Batagor

Asal usul batagor tidak diketahui dengan pasti. Namun, banyak yang percaya bahwa makanan ini berasal dari Cina dan dibawa ke Indonesia oleh para pedagang dari negara itu. Di Indonesia, batagor kemudian mengalami modifikasi dan berkembang menjadi makanan yang sangat populer di daerah Bandung.

Bahan-bahan Batagor Tanpa Ikan

Untuk membuat batagor tanpa ikan, kita akan membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan	Jumlah
Tahu putih	200 gram
Bawang putih cincang	1 siung
Bawang merah cincang	2 siung
Garam	1/2 sendok teh
Merica bubuk	1/2 sendok teh
Tepung tapioka	50 gram
Tepung terigu	50 gram
Air es	200 ml

Cara Membuat Batagor Tanpa Ikan yang Enak dan Mudah

Langkah 1: Haluskan Tahu

Pertama-tama, haluskan tahu dengan menggunakan blender atau food processor. Tahu yang sudah dihaluskan ini nantinya akan dicampur dengan bahan lainnya untuk membuat adonan batagor.

Langkah 2: Tumis Bawang Putih dan Bawang Merah

Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus hingga harum. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan merica bubuk untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap.

Langkah 3: Campurkan Semua Bahan

Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, bawang merah, tepung tapioka, tepung terigu, dan air es. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan batagor pun siap digunakan.

Langkah 4: Isi Batagor dengan Bakso

Selanjutnya, ambil satu sendok adonan batagor dan ratakan di tangan. Letakkan bakso di tengah adonan batagor dan rapatkan adonan hingga menutupi bakso secara penuh. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan sisihkan.

Langkah 5: Goreng Batagor

Panaskan minyak di dalam wajan dan goreng batagor hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan agar minyak yang berlebihan dapat terserap.

Cara Menyajikan Batagor Tanpa Ikan yang Enak

Saus Kacang

Saus kacang adalah saus yang biasanya disajikan bersama batagor. Untuk membuat saus kacang, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan	Jumlah
Kacang tanah kulit	100 gram
Gula merah	50 gram
Bawang putih cincang	2 siung
Bawang merah cincang	1 siung
Cabe merah keriting	2 buah
Garam	1/2 sendok teh
Air matang	500 ml

Caranya adalah dengan menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian tambahkan kacang tanah kulit, cabe merah keriting, dan gula merah. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Selanjutnya, tambahkan air matang dan garam. Aduk-aduk hingga saus kacang berbentuk kental dan siap disajikan bersama batagor.

Pelengkap Batagor

Selain saus kacang, batagor juga biasanya disajikan dengan pelengkap seperti kecap manis, air jeruk nipis, dan sambal. Tambahkan pelengkap sesuai dengan selera masing-masing untuk menambah kelezatan batagor yang kita buat.

FAQ Mengenai Batagor Tanpa Ikan

1. Bisa Gak Ya Mengganti Tepung Terigu dengan Tepung Jagung?

Bisa. Tepung jagung bisa digunakan sebagai pengganti tepung terigu untuk membuat adonan batagor yang lebih renyah.

2. Bolehkah Menggunakan Tahu yang Sudah Siap Pakai?

Tentu saja bisa. Namun, pastikan tahu yang digunakan tidak terlalu lembek atau terlalu keras agar batagor yang dihasilkan memiliki tekstur yang enak.

3. Gimana Ya Agar Batagor Tidak Pecah Saat Digoreng?

Usahakan adonan batagor yang sudah dibentuk bulat-bulat tidak terlalu lembek dan tidak terlalu padat. Selain itu, jangan terlalu sering membolak-balik batagor saat digoreng agar tidak mudah pecah.

4. Bagaimana Agar Batagor Lebih Enak Lagi?

Bisa ditambahkan bahan-bahan seperti udang cincang atau sayuran untuk menambahkan rasa dan kelezatan pada batagor yang kita buat.

5. Apakah Batagor Aman untuk Dikonsumsi?

Batagor yang dibuat dengan bahan-bahan yang segar dan diolah dengan baik tentu saja aman untuk dikonsumsi. Namun, pastikan juga untuk memerhatikan kebersihan dan keamanan makanan sehingga kita dapat menikmati batagor yang sehat dan lezat.

Itulah cara bikin batagor tanpa ikan yang bisa Kawan Mastah coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses!