Langsung ke isi 
Halo teman-teman semua, khususnya para penggemar masakan ayam. Kali ini, saya akan berbagi resep cara bikin ayam kremes yang praktis dan enak. Untuk kawan-kawan yang belum pernah mencoba ayam kremes, rasanya mirip dengan ayam goreng tepung, namun dengan balutan rempah-rempah yang lebih gurih dan renyah. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat ayam kremes yang enak dan lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:
| Daftar Bahan: | Jumlah: |
|---|---|
| Ayam fillet | 500 gram |
| Tepung terigu | 250 gram |
| Tepung beras | 50 gram |
| Tepung tapioka | 50 gram |
| Bawang putih (haluskan) | 3 siung |
| Kunyit bubuk | 1/2 sendok teh |
| Ketumbar bubuk | 1 sendok teh |
| Gula pasir | 1 sendok teh |
| Garam | 1 1/2 sendok teh |
| Lada bubuk | 1/2 sendok teh |
| Air es | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat Ayam Kremes:
Langkah 1: Potong Ayam Menjadi Fillet
Pertama-tama, potong ayam menjadi fillet sesuai dengan selera Anda. Setelah itu, bersihkan ayam dengan air bersih.
Langkah 2: Campurkan Bahan Rempah
Selanjutnya, campurkan bawang putih halus, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, garam, dan lada bubuk dalam wadah yang berbeda.
Langkah 3: Rendam Ayam dalam Rempah
Rendam ayam dalam campuran rempah-rempah yang telah Anda siapkan selama 15-20 menit, agar rempah meresap ke dalam daging ayam. Setelah itu, balurkan ayam dengan tepung beras.
Langkah 4: Goreng Ayam dengan Minyak Panas
Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan ayam dari minyak goreng.
Langkah 5: Campurkan Tepung Terigu, Tepung Tapioka, dan Rempah
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, rempah-rempah, dan garam dalam wadah yang berbeda. Aduk rata.
Langkah 6: Celupkan Ayam dalam Adonan Tepung
Celupkan ayam dalam adonan tepung dengan cara diaduk rata. Setelah itu, celupkan kembali ayam dalam air es.
Langkah 7: Balurkan Ayam dengan Tepung Kering
Setelah ayam dicelupkan dalam air es, balurkan ayam dalam adonan tepung kering sampai merata.
Langkah 8: Goreng Ayam Kremes
Goreng ayam kremes dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
FAQ Cara Bikin Ayam Kremes:
1. Apa Bedanya Ayam Kremes dengan Ayam Goreng Tepung Biasa?
Ayam kremes memiliki balutan tepung yang lebih gurih dan renyah karena menggunakan campuran tepung terigu, tepung beras, dan tepung tapioka. Selain itu, ayam kremes biasanya juga disiram dengan rempah-rempah khas Indonesia yang membuat rasanya lebih lezat.
2. Apa Kunci dari Ayam Kremes yang Lezat?
Kunci dari ayam kremes yang lezat adalah pada campuran rempah-rempah yang digunakan pada saat merendam ayam dan pada adonan tepung kering yang diolah. Pastikan rempah-rempah yang digunakan meresap sempurna ke dalam ayam dan tepung kering digunakan dengan proporsi yang tepat.
3. Apa yang Harus Dilakukan Agar Ayam Kremes Tidak Berminyak?
Agar ayam kremes tidak berminyak, Anda bisa menggoreng ayam dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Pastikan juga ayam tidak terlalu banyak dicelupkan dalam adonan tepung kering dan tidak terlalu lama digoreng dalam minyak panas.
4. Apakah Ayam Kremes Cocok untuk Menu Makan Siang atau Malam?
Tentu saja! Ayam kremes sangat cocok untuk menu makan siang atau malam Anda, baik sebagai lauk tambahan atau sebagai hidangan utama. Pasangkan dengan nasi putih dan sayur-sayuran untuk hidangan yang lebih sehat.
5. Bagaimana Cara Mengolah Ayam Kremes yang Lebih Sehat?
Untuk mengolah ayam kremes yang lebih sehat, Anda bisa menggoreng ayam dengan minyak yang lebih sedikit atau dengan cara digoreng tanpa minyak, yaitu dengan menggunakan oven atau air fryer. Selain itu, gunakan tepung terigu yang rendah protein dan tanpa pengawet.
Sekian resep dan panduan cara bikin ayam kremes yang praktis dan enak untuk kawan mastah semua. Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk berbagi dengan teman-teman Anda. Terima kasih sudah membaca!