Halo Kawan Mastah, apa kabar? Siapa yang suka makan sambal tomat? Pasti banyak ya! Sambal tomat adalah salah satu sambal yang paling populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan asam sangat cocok untuk dijadikan sebagai pelengkap makanan. Namun, tidak semua orang bisa membuat sambal tomat yang enak dan pas rasanya. Oleh karena itu, saya akan berbagi resep sambal tomat yang sederhana dan mudah dibuat. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat sambal tomat, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tomat |
500 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Cabai merah keriting |
10 buah |
Gula pasir |
1 sendok makan |
Garam |
1 sendok teh |
Air matang |
100 ml |
Cara Membuat Sambal Tomat
Setelah menyiapkan bahan-bahan, kita bisa mulai membuat sambal tomat dengan langkah-langkah berikut:
Langkah 1: Membuang Kulit Tomat
Pertama-tama, buang kulit tomat dengan cara mencelupkannya ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Setelah itu, tiriskan dan biarkan tomat dingin. Kemudian, kupas kulitnya dan potong-potong tomat.
Langkah 2: Membuat Bumbu Halus
Buang biji cabai dan potong-potong cabai merah keriting. Kemudian, haluskan tomat, cabai, dan bawang putih menggunakan blender atau cobek dan uleg. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
Langkah 3: Menggoreng Bumbu
Panaskan minyak goreng di atas wajan. Setelah panas, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata.
Langkah 4: Memasak Sambal Tomat
Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat empuk dan sambal tomat matang. Tambahkan air secukupnya jika sambal terlalu kering.
Langkah 5: Menyajikan Sambal Tomat
Sambal tomat siap disajikan. Anda bisa menyimpannya di dalam wadah tertutup dan diletakkan di dalam kulkas agar tahan lebih lama.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Bolehkah Mengganti Cabai Merah Keriting dengan Cabai Lain?
Tentu saja. Anda bisa menggunakan cabai rawit, cabai merah besar, atau cabai lain sesuai selera. Namun, pastikan jumlahnya disesuaikan agar sambal tomat tidak terlalu pedas atau tidak enak.
2. Apa yang Harus Dilakukan Jika Sambal Tomat Terlalu Asam?
Jika sambal tomat terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir secukupnya. Aduk rata dan cicipi kembali. Jika masih terlalu asam, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga rasanya pas.
3. Berapa Lama Sambal Tomat Dapat Disimpan?
Sambal tomat dapat disimpan di dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 1-2 minggu tergantung dari kondisi sambal dan penyimpanannya.
4. Bolehkah Menggoreng Bumbu Tanpa Minyak Goreng?
Bisa, namun dengan catatan bumbu tidak akan terlalu harum dan matang dibandingkan dengan cara menggoreng menggunakan minyak goreng.
5. Bagaimana Jumlah Cabai yang Tepat Untuk Sambal Tomat?
Jumlah cabai yang tepat untuk sambal tomat tergantung dari selera, namun sebaiknya jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit. Jika terlalu banyak, sambal akan terlalu pedas dan jika terlalu sedikit, sambal tidak memiliki rasa pedas yang cukup.
Kesimpulan
Demikian resep sambal tomat yang sederhana dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sambal tomat yang enak dan pas rasanya. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera agar sambal tomat tidak terlalu pedas atau tidak enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!