Langsung ke isi 
Salam Kawan Mastah! Bagaimana keadaannya hari ini? Semoga selalu sehat dan bahagia ya. Kali ini, kami ingin membagikan resep sambal goreng kentang yang lezat dan mudah untuk dibuat. Sambal goreng kentang adalah salah satu hidangan yang paling disukai di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari kentang yang sudah dibumbui dan digoreng hingga renyah, dilengkapi dengan sambal yang pedas dan gurih.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat sambal goreng kentang, pastikan bahwa semua bahan tersedia dan segar. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan Utama | Bahan Sambal |
|---|---|
| 500 gram kentang | 6 buah cabe merah |
| 2 siung bawang putih | 3 siung bawang merah |
| 1 buah tomat | 2 lembar daun salam |
| 200 ml air | 1 batang serai, memarkan |
| Minyak untuk menggoreng | 1 cm lengkuas, memarkan |
| Garam secukupnya | Gula secukupnya |
Cara Memasak
1. Menyiapkan Bahan Utama
Pertama-tama, kupas dan potong kentang menjadi dadu kecil. Jangan terlalu kecil, agar kentang tidak hancur saat digoreng. Iris bawang putih dan bawang merah tipis-tipis. Potong tomat menjadi dadu kecil juga.
2. Membuat Sambal
Untuk membuat sambal, iris cabe merah dan tumis bersama bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tadi. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis hingga bau harum keluar.
3. Menggoreng Kentang
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kentang hingga kuning kecoklatan. Tiriskan kentang yang sudah digoreng di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
4. Mencampurkan Semua Bahan
Campurkan kentang yang sudah digoreng dengan sambal yang sudah dibuat tadi. Tambahkan air, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam kentang.
5. Sajikan
Sambal goreng kentang siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan lauk pauk kesukaanmu.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bagaimana cara menggoreng kentang agar tidak lembek?
Untuk menggoreng kentang agar tidak lembek, pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggorengnya. Jangan terlalu banyak menggoreng kentang dalam satu waktu, karena hal ini dapat menurunkan suhu minyak yang membuat kentang menjadi lembek. Tiriskan kentang di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak dan biarkan dingin sejenak sebelum dicampurkan dengan sambal.
2. Bisakah saya menggunakan bawang bombay sebagai pengganti bawang merah?
Tentu saja. Bawang bombay dapat digunakan sebagai pengganti bawang merah dalam resep ini.
3. Berapa lama sambal goreng kentang bisa disimpan?
Sambal goreng kentang bisa disimpan dalam kulkas dalam wadah tertutup selama 1-2 hari.
4. Apakah sambal goreng kentang pedas?
Iya, sambal goreng kentang memiliki rasa yang pedas. Namun, jika tidak suka pedas, jumlah cabe bisa dikurangi.
5. Bisakah saya menambahkan sayuran lain ke dalam sambal goreng kentang?
Tentu saja. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau kacang panjang agar sambal goreng kentang lebih bervariasi.
Sekian resep sambal goreng kentang yang kami bagikan hari ini, Kawan Mastah. Semoga bermanfaat dan berhasil di rumah ya! Selamat mencoba.