Langsung ke isi 
Halo kawan Mastah! Ingin mencoba resep baru untuk hidangan ayam geprek yang sedang populer? Yuk, cobain resep sambal matah ayam geprek yang enak ini. Resep sambal matah ayam geprek ini mudah dan cepat dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Simak ulasan lengkapnya di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses membuat sambal matah ayam geprek, pastikan kamu telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Bawang merah | 10 butir |
| Bawang putih | 5 siung |
| Cabe rawit | 10 buah |
| Jeruk nipis | 1 buah |
| Daun jeruk purut | 5 lembar |
| Garam | secukupnya |
| Gula pasir | secukupnya |
| Air matang | 1 liter |
| Ayam fillet | 500 gram |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah Membuat Sambal Matah Ayam Geprek
1. Membuat Sambal Matah
Langkah pertama untuk membuat sambal matah ayam geprek yaitu membuat sambal matah. Berikut ini cara membuat sambal matah:
Memotong Bahan
Pertama-tama, cuci bersih bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, dan cabe rawit. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Potong-potong daun jeruk purut. Dan iris cabe rawit sesuai dengan selera.
Menggoreng Bahan
Panaskan minyak goreng di wajan dan goreng bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, dan cabe rawit hingga harum dan matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Mixing Bahan
Ambil wadah dan campurkan bahan-bahan yang telah digoreng tadi. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Peras jeruk nipis dan campurkan air perasan jeruk nipisnya ke dalam campuran bahan tadi. Aduk rata dan sambal matah siap digunakan.
2. Membuat Ayam Geprek
Memotong Bahan
Cuci bersih ayam fillet dan potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, garam, dan merica bubuk. Haluskan bumbu tersebut dengan blender atau ulegan sampai halus.
Mengolah Ayam
Lumuri ayam yang telah dipotong tadi dengan bumbu halus hingga merata. Setelah itu, gulingkan ayam pada tepung terigu hingga seluruh bagian ayam terbalut tepung.
Menggoreng Ayam
Siapkan minyak goreng dalam wajan dan panaskan. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat ayam dan tiriskan dari minyak.
Meracik Ayam Geprek
Tata ayam goreng di atas piring, lalu geprek ayam dengan menggunakan ulekan atau alat geprek ayam. Setelah itu, siramkan sambal matah di atasnya. Ayam geprek dengan sambal matah siap disajikan.
FAQ
1. Apakah bahan-bahan untuk membuat sambal matah ayam geprek mudah didapatkan?
Ya, bahan-bahan untuk membuat sambal matah ayam geprek mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket.
2. Apakah sambal matah ayam geprek pedas?
Iya, sambal matah ayam geprek memang memiliki rasa pedas yang khas, namun kamu bisa menyesuaikan kadar kepedasan sesuai dengan selera.
3. Apakah tepung terigu bisa diganti dengan tepung beras?
Bisa, kamu bisa mengganti tepung terigu dengan tepung beras atau tepung sagu untuk membungkus ayam sebelum digoreng.
4. Apakah ayam geprek dengan sambal matah bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa, ayam geprek dengan sambal matah bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya disajikan dalam keadaan segar agar rasanya lebih enak.
5. Apakah ayam yang digunakan harus fillet?
Sebenarnya tidak harus menggunakan ayam fillet, kamu bisa menggunakan bagian ayam lain seperti dada atau paha sesuai dengan selera.
Nah, itulah resep cara membuat sambal matah ayam geprek yang enak dan mudah. Kamu bisa mencoba resep ini di rumah dan memanjakan lidahmu. Selamat mencoba!