Langsung ke isi 
Hello Kawan Mastah, siapa yang tidak suka molen? Isian kue yang manis dan lezat ini memang bikin lidah bergoyang. Kalau biasanya Kawan Mastah beli molen di toko kue, kali ini kita akan belajar cara bikin molen sendiri di rumah. Yuk, simak resep dan tips dari Kawan Mastah berikut ini!
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat molen, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung Terigu | 250 gram |
| Margarin | 125 gram |
| Gula halus | 100 gram |
| Susu bubuk | 1 sendok makan |
| Putih telur | 2 butir |
| Isian (keju, coklat, kacang, dll) | Sesuai selera |
Jangan lupa siapkan juga alat-alat seperti wadah adonan, loyang, cetakan molen, oven, dan alat-alat masak lainnya.
2. Cara Membuat Adonan Molen
Setelah semua bahan tersedia, Kawan Mastah bisa memulai membuat adonan molen. Berikut ini langkah-langkahnya:
Langkah 1: Ambil wadah adonan, masukkan tepung terigu, gula halus, dan susu bubuk. Aduk rata.
Langkah 2: Tambahkan margarin dan putih telur. Uleni adonan hingga kalis. Jangan terlalu lama mengulen, karena bisa membuat adonan mengembang saat dipanggang.
Langkah 3: Setelah adonan kalis, istirahatkan adonan selama 15 menit supaya adonan lebih mudah diolah.
3. Cara Mengisi Adonan Molen
Setelah adonan siap, selanjutnya Kawan Mastah perlu mengisi adonan dengan isian sesuai selera. Berikut ini tips-tips mengisi adonan molen:
Tip 1: Gunakan isian yang kental, supaya tidak meluber saat dipanggang.
Tip 2: Jangan terlalu banyak memasukkan isian ke dalam adonan, karena bisa membuat molen mudah pecah.
Tip 3: Beri jarak antara isian dengan pinggiran adonan agar mudah disegel.
4. Cara Membentuk Adonan Molen
Setelah diisi dengan isian, selanjutnya Kawan Mastah perlu membentuk adonan molen. Berikut ini langkah-langkahnya:
Langkah 1: Ambil adonan seukuran bola tenis. Pipihkan adonan hingga setebal 1/4 cm.
Langkah 2: Ambil isian secukupnya, letakkan di tengah adonan.
Langkah 3: Lipat adonan dan rapatkan bagian atas dan bawahnya. Tekan-tekan bagian sisi adonan supaya lebih rapat.
Langkah 4: Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai selera.
5. Cara Mempanggang Molen
Setelah adonan sudah dibentuk, selanjutnya tinggal dipanggang di oven. Berikut ini langkah-langkah memanggang molen:
Langkah 1: Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 170 derajat Celsius.
Langkah 2: Letakkan adonan molen yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dioles dengan margarin.
Langkah 3: Panggang molen selama 20-25 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
Langkah 4: Angkat molen dari oven dan dinginkan di atas rak.
6. Tips dan Trik Membuat Molen yang Lezat
Untuk membuat molen yang enak dan lezat, Kawan Mastah perlu memperhatikan beberapa tips dan trik berikut:
Tip 1: Gunakan margarin yang berkualitas untuk hasil yang lebih lezat dan empuk.
Tip 2: Jangan terlalu sering mengaduk adonan, karena bisa membuat adonan mengembang saat dipanggang.
Tip 3: Sebaiknya gunakan isian yang berkualitas dan mencoba kombinasi isian yang berbeda-beda agar variasi rasa molen semakin beragam.
Tip 4: Jangan membuka oven terlalu sering saat memanggang molen, karena bisa membuat molen tidak matang secara merata.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Berapa lama molen bisa disimpan?
Molen yang sudah dingin bisa disimpan dalam wadah tertutup selama 2-3 hari di suhu ruangan. Kalau ingin disimpan lebih lama, bisa dimasukkan ke dalam kulkas selama 1 minggu atau ke dalam freezer selama 1 bulan.
2. Apa yang harus dilakukan jika molen mudah pecah saat dipanggang?
Karena adonan molen yang terlalu tipis atau isian yang terlalu banyak bisa membuat molen mudah pecah saat dipanggang. Untuk menghindari hal ini, pastikan adonan tidak terlalu tipis dan isian tidak terlalu banyak.
3. Bisakah menggunakan bahan-bahan lain selain yang disebutkan di atas?
Tentu saja! Kawan Mastah bisa bereksperimen dengan bahan-bahan lain seperti coklat batangan, buah-buahan, dan bahan-bahan lain sesuai selera.
4. Apakah molen bisa dijual sebagai usaha?
Tentu saja bisa. Molen adalah salah satu kue yang populer di Indonesia, sehingga bisa dijual sebagai usaha rumahan atau dijual di toko kue.
5. Apakah molen bisa dijadikan oleh-oleh?
Tentu saja bisa. Molen yang dibuat sendiri di rumah bisa dijadikan oleh-oleh untuk kerabat atau sahabat.
Sekian resep dan tips cara bikin molen dari Kawan Mastah. Selamat mencoba membuat molen di rumah dan semoga berhasil!