Langsung ke isi 
Selamat datang, Kawan Mastah! Apa kabar hari ini? Bagaimana jika kita membuat sambal goreng sebagai hidangan spesial untuk keluarga atau teman-teman kita? Sambal goreng adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas yang menggugah selera. Di Indonesia, sambal goreng umumnya dibuat dari bahan-bahan segar dan dibumbui dengan rempah-rempah yang khas. Jika Kawan Mastah juga ingin mencoba membuat sambal goreng di rumah, maka simaklah artikel ini dengan seksama. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat sambal goreng yang enak dan lezat. Yuk, mari kita mulai!
1. Persiapan Bahan
Pertama-tama, langkah awal yang harus dilakukan adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sambal goreng:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tempe | 250 gram |
| Tahu | 200 gram |
| Kacang panjang | 100 gram |
| Cabe merah | 10 buah |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Kemiri | 3 butir |
| Daun salam | 2 lembar |
| Lengkuas | 2 ruas jari |
| Sereh | 1 batang |
| Gula merah | 50 gram |
| Garam | secukupnya |
| Air | 300 ml |
| Minyak goreng | secukupnya |
Pastikan semua bahan yang disiapkan dalam keadaan segar dan bersih. Jangan lupa untuk mencuci sayuran dan rempah-rempah terlebih dahulu. Setelah itu, iris tempe, tahu, kacang panjang, cabe, bawang merah, dan bawang putih sesuai dengan keinginan.
2. Menggoreng Tempe dan Tahu
Langkah selanjutnya adalah menggoreng tempe dan tahu sampai matang dan kecokelatan. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng tempe dan tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan. Setelah itu, angkat dan tiriskan tempe dan tahu di atas kertas minyak.
Usahakan untuk tidak terlalu banyak menggoreng tempe dan tahu agar tidak terlalu berminyak dan lebih sehat. Sambil menunggu tempe dan tahu menggoreng, Kawan Mastah dapat melanjutkan ke tahap berikutnya.
3. Membuat Bumbu Halus
Setelah menggoreng tempe dan tahu, langkah berikutnya adalah membuat bumbu halus yang akan digunakan sebagai bahan dasar sambal goreng. Berikut adalah cara membuat bumbu halus sambal goreng:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe merah.
- Tambahkan sedikit air dan garam secukupnya.
- Aduk rata dan sisihkan.
Bumbu halus sambal goreng siap digunakan setelah diaduk rata. Kawan Mastah dapat menyimpan bumbu halus yang tidak digunakan dalam kulkas untuk digunakan di lain waktu.
4. Memasak Sambal Goreng
Setelah bumbu halus siap, maka langkah selanjutnya adalah memasak sambal goreng. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat sambal goreng:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan sereh hingga harum.
- Masukkan kacang panjang dan aduk rata. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
- Tuang air ke dalam wajan dan masak hingga air menyusut dan bahan-bahan matang.
- Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng tadi dan aduk rata. Masak sebentar sampai bahan-bahan tercampur dengan merata.
- Sambal goreng siap disajikan.
Sajikan sambal goreng bersama nasi putih hangat dan hidangan lainnya. Selamat menikmati!
FAQ tentang Cara Buat Sambal Goreng
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng sekitar 45 menit hingga 1 jam, tergantung dari jumlah bahan yang digunakan dan keahlian memasak Kawan Mastah.
2. Apakah sambal goreng pedas?
Ya, sambal goreng umumnya memiliki rasa pedas yang khas. Namun, tingkat kepedasan sambal goreng dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
3. Bahan apa saja yang dapat digunakan untuk membuat sambal goreng?
Bahan-bahan yang dapat digunakan untuk membuat sambal goreng antara lain tempe, tahu, kacang panjang, jagung, terong, ayam, dan daging sapi.
4. Apakah sambal goreng dapat disimpan?
Ya, sambal goreng dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari. Namun, sebaiknya sambal goreng dimakan dalam waktu 1-2 hari setelah dibuat untuk menjaga kesegarannya.
5. Apakah sambal goreng dapat dijadikan sebagai hidangan vegetarian?
Ya, Kawan Mastah dapat mengganti bahan tempe dan tahu dengan sayuran lainnya untuk membuat hidangan vegetarian yang lezat.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, Kawan Mastah telah mempelajari cara membuat sambal goreng yang enak dan lezat dengan bahan-bahan segar dan rempah-rempah yang khas Indonesia. Dengan mengikuti panduan lengkap di atas, Kawan Mastah dapat mencoba membuat sambal goreng di rumah untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!