Langsung ke isi 
Halo Kawan Mastah, sudah tahu belum bagaimana cara membuat gepuk daging sapi khas Sunda yang kenyal dan empuk? Nah, kali ini Kawan Mastah bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Ikuti langkah-langkahnya berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan Kawan Mastah sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gram |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 6 siung |
| Ketumbar | 1 sendok teh |
| Gula merah | 50 gram |
| Jahe | 2 ruas jari |
| Garam | secukupnya |
| Air | secukupnya |
Nah, setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat gepuk daging sapi khas Sunda yang lezat ini.
Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda yang Empuk
Langkah 1: Siapkan Daging Sapi
Pertama-tama, Kawan Mastah harus mempersiapkan daging sapi yang akan digunakan sebagai bahan utama. Pilih daging sapi dengan kualitas baik dan bersih dari kotoran serta lemak yang berlebihan. Cuci daging dan potong menjadi bagian yang kecil sesuai selera, kemudian pukul-pukul dengan menggunakan alat penggiling daging atau memukulnya menggunakan palu daging di atas talenan.
Langkah 2: Haluskan Bawang dan Jahe
Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe menggunakan blender atau ulekan. Jangan terlalu halus untuk keperluan membuat bumbu.
Langkah 3: Buat Bumbu Dasar
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak goreng sampai harum. Kemudian masukkan ketumbar, gula merah yang sudah diiris tipis, dan garam secukupnya. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya. Masak bumbu hingga air menyusut dan bumbu matang.
Langkah 4: Lumuri Daging dengan Bumbu
Selanjutnya, lumuri daging yang sudah dipukul dengan bumbu yang sudah matang. Aduk rata dan diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap dan daging menjadi lebih empuk.
Langkah 5: Panggang Daging Sapi
Setelah bumbu meresap, bakar daging di atas panggangan sampai matang dan empuk. Tambahkan bumbu sisa ketika daging sudah matang agar rasanya semakin enak. Jangan lupa untuk terus membalik daging agar matang merata.
FAQ Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat gepuk daging sapi khas Sunda?
Untuk membuat gepuk daging sapi khas Sunda, waktu yang dibutuhkan antara 2-3 jam untuk merendam daging dan 30-45 menit untuk memanggang daging. Jadi, total waktu yang dibutuhkan sekitar 3-4 jam.
2. Apakah bisa menggunakan bahan lain selain daging sapi?
Tentu saja, Kawan Mastah bisa menggunakan bahan lain seperti daging ayam atau ikan untuk membuat gepuk. Namun, waktu merendam dan memanggang bisa berbeda dengan bahan daging sapi.
3. Bagaimana cara membuat agar gepuk daging sapi khas Sunda lebih empuk?
Untuk membuat gepuk daging sapi khas Sunda lebih empuk, Kawan Mastah harus memukul daging agar seratnya menjadi lebih longgar. Kemudian, rendam daging dalam bumbu selama beberapa jam agar bumbu meresap dan daging menjadi lebih empuk. Terakhir, panggang daging dengan api kecil dan terus dibalik agar bagian dalamnya matang merata tanpa membentuk kerak luar yang keras.
4. Apa yang membuat gepuk daging sapi khas Sunda begitu lezat?
Bumbu-bumbu khas Sunda seperti bawang putih, bawang merah, dan ketumbar yang diolah dengan sempurna membuat gepuk daging sapi khas Sunda begitu lezat. Selain itu, daging sapi yang dipukul dan direndam dalam bumbu membuatnya empuk dan gurih.
5. Bagaimana cara menyajikan gepuk daging sapi khas Sunda yang empuk?
Gepuk daging sapi khas Sunda yang empuk bisa disajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap. Kawan Mastah bisa menambahkan daun jeruk atau tomat sebagai garnish.
Nah, itulah beberapa tips mudah cara membuat gepuk daging sapi khas Sunda yang empuk dan lezat. Selamat mencoba, Kawan Mastah!