Hello, Kawan Mastah! Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan klapertart, ya? Kue yang terbuat dari campuran kelapa dan susu ini memiliki cita rasa yang khas dan sudah menjadi salah satu dessert favorit di Indonesia. Namun, tahukah kamu bahwa ternyata membuat klapertart tidak sesulit yang dibayangkan? Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat klapertart yang mudah dan lezat. Yuk, simak selengkapnya!
1. Persiapan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan klapertart, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah resep dan bahan-bahan yang kamu perlukan:
Bahan untuk Kulit |
Bahan untuk Isi |
|---|---|
150 gram tepung terigu |
500 ml susu cair |
2 butir telur |
1 kaleng susu kental manis |
75 gram tepung maizena |
150 gram kelapa muda parut |
75 gram gula pasir |
100 gram gula pasir |
75 gram margarin, lelehkan |
50 gram margarin |
1/4 sendok teh garam |
1/4 sendok teh garam |
Kertas roti secukupnya |
Kertas roti secukupnya |
Nah, setelah semua bahan-bahan siap, kita bisa mulai memasak dengan langkah-langkah berikut.
2. Membuat Kulit Klapertart
Kulit klapertart merupakan bagian paling luar dan terlihat dari kue ini. Berikut ini adalah cara membuat kulit klapertart yang lezat dan gampang:
2.1. Langkah Pertama: Membuat Adonan Kulit
Langkah pertama dalam membuat kulit klapertart adalah membuat adonan kulit. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk sampai rata.
Selanjutnya, masukkan telur dan margarin leleh ke dalam wadah. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
2.2. Langkah Kedua: Membentuk Adonan Menjadi Kulit Klapertart
Setelah adonan kulit selesai dibuat, kita bisa mulai membentuknya menjadi kulit klapertart dengan cara berikut:
- Siapkan loyang klapertart yang telah dialasi kertas roti.
- Tuangkan adonan kulit ke dalam loyang, ratakan menggunakan spatula.
- Panggang kulit klapertart dalam oven suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit atau sampai kulit berwarna kecoklatan.
Cara membuat kulit klapertart sudah selesai. Selanjutnya, kita bisa membuat isian klapertart yang nikmat.
3. Membuat Isian Klapertart
Isian klapertart terdiri dari campuran kelapa muda parut, susu cair, susu kental manis, gula pasir, dan margarin. Berikut ini adalah cara membuat isian klapertart yang sedap:
3.1. Langkah Pertama: Membuat Adonan Isian
Langkah pertama dalam membuat isian klapertart adalah membuat adonan isian. Campurkan susu cair, susu kental manis, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk sampai rata.
Selanjutnya, tambahkan kelapa muda parut dan margarin ke dalam wadah. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3.2. Langkah Kedua: Membuat Isian Klapertart
Setelah adonan isian selesai dibuat, kita bisa mulai membuat isian klapertart dengan cara berikut:
- Ambil kulit klapertart yang telah dipanggang tadi.
- Tuangkan adonan isian ke atas kulit klapertart.
- Panggang kembali dalam oven selama 10-15 menit atau sampai isian klapertart matang.
Cara membuat isian klapertart sudah selesai. Kita tinggal menunggu klapertart dingin dan siap disajikan.
4. Tips dan Trik untuk Membuat Klapertart yang Lezat
Agar hasil klapertart yang kamu buat lebih lezat dan sempurna, berikut ini adalah beberapa tips dan trik yang bisa kamu coba:
4.1. Gunakan Kelapa Muda yang Belum Terlalu Tua
Untuk hasil klapertart yang lebih nikmat, gunakan kelapa muda yang belum terlalu tua dan masih berair. Kelapa muda yang sudah tua cenderung memiliki rasa yang kurang enak dan akan mengurangi citarasa klapertart.
4.2. Panggang Klapertart dengan Suhu dan Waktu yang Tepat
Panggang kulit klapertart dengan suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit atau sampai kulit berwarna kecoklatan. Jangan terlalu lama memanggang kulit klapertart, karena akan membuat kulit menjadi keras dan tidak enak untuk dimakan.
Sedangkan untuk memanggang isian klapertart, gunakan suhu 170 derajat Celsius selama 10-15 menit atau sampai isian matang dan berwarna kecoklatan di atasnya.
4.3. Tambahkan Topping Sesuai Selera
Untuk memberikan variasi pada klapertart yang kamu buat, kamu bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti kacang mede, ceri, atau cokelat serut. Topping ini akan menambah citarasa dan kelezatan pada klapertart.
5. FAQ tentang Cara Membuat Klapertart
Ada beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang cara membuat klapertart. Berikut ini adalah beberapa pertanyaan dan jawabannya:
5.1. Apakah Klapertart Bisa Disimpan?
Ya, klapertart bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Sebelum disimpan, pastikan klapertart sudah dingin dan simpan dalam wadah tertutup agar tidak cepat basi.
5.2. Apakah Klapertart Hanya Bisa Dipanggang?
Tidak, kamu juga bisa membuat klapertart dengan cara mengukusnya. Namun, hasilnya akan sedikit berbeda dengan klapertart yang dipanggang.
5.3. Bisakah Kelapa Parut Instan Digunakan untuk Isian?
Bisa, tapi hasilnya tidak akan sama dengan kelapa muda parut segar. Kelapa parut instan biasanya sudah kering dan tidak segar, sehingga rasanya tidak sesegar dan selezat yang diinginkan.
5.4. Bisakah Margarin Diganti dengan Mentega?
Bisa, tapi sebaiknya gunakan margarin agar hasilnya lebih lezat. Margarin memiliki rasa yang lebih netral dan tidak akan mengganggu citarasa klapertart, sedangkan mentega memiliki rasa yang lebih kuat dan bisa membuat klapertart terasa lebih berat.
Sekian artikel tentang cara membuat klapertart yang mudah dan lezat. Semoga bisa membantu Kawan Mastah dalam membuat kue yang nikmat dan memuaskan. Selamat mencoba!