Hello Kawan Mastah! Sambal ijo Padang menjadi salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang banyak disukai. Sambal ini memiliki rasa pedas yang nikmat dan tekstur yang lembut. Namun, mungkin banyak dari kalian yang masih mempertanyakan bagaimana cara membuat sambal ijo Padang asli yang enak dan lezat. Maka dari itu, pada artikel ini akan dibahas secara lengkap cara membuat sambal ijo Padang asli.
Bahan-bahan Sambal Ijo Padang Asli
Sebelum kita memasak, ada baiknya kita mengetahui terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal ijo Padang asli. Dan berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Cabe Hijau |
300 gram |
Bawang Merah |
10 siung |
Bawang Putih |
7 siung |
Terasi |
1-2 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Gula Pasir |
1 sendok makan |
Air Jeruk Nipis |
1 sendok makan |
Bahan-bahan yang disediakan adalah bahan umum yang dapat dijumpai di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Langkah Pembuatan Sambal Ijo Padang Asli
Nah, setelah mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, kini saatnya kita memasak dan membuat sambal ijo Padang asli. Berikut langkah-langkahnya:
1. Bersihkan Cabe Hijau
Cabe hijau dicuci hingga bersih. Setelah itu, potong-potong cabe hijau kecil-kecil.
2. Gongseng Bahan
Tumis bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga harum. Setelah itu, masukkan cabe hijau dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang.
3. Ulek Bahan
Setelah cabe hijau matang, angkat dan sisihkan hingga dingin. Kemudian, ulek cabe hijau dan bahan lainnya menggunakan cobek hingga halus.
4. Tambahkan Bahan Lainnya
Tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis ke dalam sambal ijo Padang yang sudah diulek. Aduk rata dan koreksi rasa. Sambal ijo Padang asli siap disajikan.
Tips dan Cara Penyimpanan Sambal Ijo Padang Asli
Agar sambal ijo Padang asli lebih tahan lama, sebaiknya kita mengetahui tips dan cara penyimpanannya. Berikut beberapa tips dan cara penyimpanan sambal ijo Padang asli:
1. Penyimpanan di Kulkas
Setelah sambal ijo Padang asli selesai dibuat, sebaiknya disimpan di dalam wadah tertutup dan diletakkan di dalam kulkas. Dalam keadaan ini, sambal ijo Padang asli dapat bertahan hingga 1 minggu.
2. Penyimpanan di Freezer
Jika ingin menyimpan sambal ijo Padang asli dalam jangka waktu yang lebih lama, sebaiknya simpan di dalam freezer. Sambal ijo Padang asli yang disimpan dalam freezer dapat bertahan hingga 1 bulan.
FAQ seputar Sambal Ijo Padang Asli
1. Apa itu sambal ijo Padang?
Sambal ijo Padang adalah salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang terbuat dari cabe hijau, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
2. Apakah sambal ijo Padang asli selalu pedas?
Ya, sambal ijo Padang asli selalu memiliki rasa pedas yang khas.
3. Bisakah sambal ijo Padang asli disimpan lama?
Ya, sambal ijo Padang asli dapat disimpan di dalam kulkas selama 1 minggu atau di dalam freezer selama 1 bulan.
4. Apakah ada variasi sambal ijo Padang selain yang pedas?
Ada, sekarang ini banyak resep sambal ijo Padang yang mengganti cabe hijau dengan sayuran lain seperti tomat atau timun, serta tidak selalu menggunakan bawang merah dan bawang putih.
5. Apakah sambal ijo Padang asli hanya cocok untuk dimakan dengan makanan Padang?
Tidak, sambal ijo Padang asli dapat dicampurkan ke dalam berbagai masakan seperti nasi goreng, mie goreng, atau bahkan pizza.
Demikianlah artikel mengenai cara membuat sambal ijo Padang asli. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, Kawan Mastah!