Halo Kawan Mastah! Apa kabar hari ini? Kali ini saya akan berbagi resep cara membuat jenang grendul yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Jenang grendul adalah makanan tradisional Jawa yang terkenal dengan rasa manisnya yang khas.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan telah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ketan putih |
500 gram |
Gula merah |
250 gram |
Santan kental |
500 ml |
Garam |
1 sendok teh |
Pandan |
3 lembar |
Setelah semua bahan telah tersedia, maka langkah selanjutnya adalah mengikuti tahap-tahap berikut:
Langkah 1: Mempersiapkan Bahan-bahan
Langkah pertama adalah mempersiapkan bahan-bahan yang sudah disebutkan di atas. Ketan putih yang telah dicuci bersih kemudian direndam dalam air selama minimal 3 jam. Setelah itu, tiriskan ketan dan kukus selama 20-25 menit hingga empuk.
Gula merah dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam panci bersama dengan santan, garam, dan pandan. Panaskan panci dengan api kecil sambil terus diaduk agar gula merah larut dan santan tidak pecah. Setelah itu, saring campuran santan dan gula merah dengan saringan halus agar terhindar dari serat.
Langkah 2: Membuat Grendul
Setelah ketan selesai dikukus, dinginkan terlebih dahulu selama beberapa menit. Setelah itu, giling ketan dengan alat penggiling atau food processor hingga halus.
Ambil satu sendok makan adonan ketan dan bulatkan. Sisipkan potongan gula merah ke dalam bola ketan dan bulatkan kembali hingga gula merah terbungkus oleh ketan. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Rebus air dalam panci dan masukkan bola-bola ketan ke dalam air mendidih. Masak hingga bola-bola ketan mengapung di permukaan air dan terlihat matang.
Langkah 3: Membuat Jenang
Panaskan campuran santan dan gula merah sambil diaduk hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola-bola ketan yang sudah matang ke dalam campuran santan dan gula merah. Masak selama 10-15 menit hingga jenang mengental dan mengental.
Angkat jenang grendul dari panci dan sajikan dalam mangkuk kecil. Jenang grendul siap disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di rumah.
FAQ
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat jenang grendul?
Waktu yang dibutuhkan tidak terlalu lama, sekitar 1-2 jam dengan catatan bahwa ketan sudah direndam selama minimal 3 jam sebelum diolah.
2. Apa yang bisa diganti untuk santan kental?
Bila tidak menemukan santan kental, bisa diganti dengan santan instan atau santan kelapa yang dicampur dengan air secukupnya.
3. Bisakah mengganti gula merah dengan gula putih?
Bisa, namun rasa dan aroma jenang akan berbeda dengan gula merah.
4. Berapa lama jenang grendul bisa disimpan?
Simpan jenang grendul dalam wadah tertutup dan letakkan di dalam kulkas. Jenang grendul dapat bertahan selama 2-3 hari dengan kualitas dan rasa yang masih baik.
Sekian resep cara membuat jenang grendul yang dapat saya bagikan. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Kawan Mastah yang ingin mencoba membuat jenang grendul di rumah. Selamat mencoba!