Hello, Kawan Mastah! Siapa sih yang tidak mengenal pecel? Salah satu makanan khas Indonesia yang satu ini memang sudah menjadi primadona di masyarakat. Ada banyak versi pecel yang bisa kamu temukan, mulai dari pecel sayur, pecel ayam, hingga pecel lele. Namun, pecel yang diolah dengan bumbu yang pas dan sesuai dengan selera tentu jadi yang paling dicari. Nah, dalam artikel ini, kita akan membahas cara buat bumbu pecel yang enak dan mudah diikuti. Yuk, simak.
1. Siapkan Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat bumbu pecel ini sebenarnya sangat mudah didapatkan di pasaran. Beberapa bahan yang umumnya dipakai antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Cabe rawit |
10-15 butir |
Cabe merah besar |
5-7 buah |
Bawang putih |
4-5 siung |
Kemiri |
3-4 butir |
Kencur |
1-2 ruas jari |
Gula merah |
2-3 potong |
Garam |
secukupnya |
Asam jawa |
1-2 buah |
Untuk membuat bumbu pecel yang lebih segar, kamu juga bisa menambahkan beberapa bahan seperti tomat, kemangi, dan kacang tanah goreng. Selain itu, jangan lupa siapkan blender atau cobek dan alat penggiling lainnya.
2. Langkah Pertama: Memarut Bahan-bahan Halus
Untuk membuat bumbu pecel yang enak, langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah memarut bahan-bahan hingga halus. Jika kamu menggunakan blender, tambahkan sedikit air supaya bahan-bahan bisa lebih mudah diproses. Namun, jika kamu menggunakan cobek, haluskan satu persatu bahan-bahan hingga benar-benar halus dan tercampur rata. Setelah itu, simpan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dalam wadah yang bersih.
Catatan:
Untuk hasil yang maksimal, pastikan kamu memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas baik. Jangan lupa juga untuk membersihkan bahan-bahan dengan benar sebelum diproses. Apabila kamu kurang suka dengan pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
3. Langkah Kedua: Membuat Bumbu Pecel
Setelah bahan-bahan halus sudah siap, langkah selanjutnya adalah membuat bumbu pecel. Caranya cukup mudah, yaitu dengan menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu hingga harum dan matang, kemudian tambahkan sedikit gula merah dan asam jawa untuk memberikan rasa manis asam yang khas pada pecel. Setelah itu, angkat bumbu pecel dari api dan biarkan dingin sejenak sebelum digunakan.
4. Langkah Ketiga: Tambahkan Bahan-bahan Pelengkap
Selanjutnya, tambahkan bahan-bahan pelengkap sesuai selera. Bahan-bahan yang umumnya dipakai antara lain sayur-sayuran seperti kubis, bayam, tauge, dan mentimun. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan protein seperti tahu, tempe, atau ayam suwir. Berikan topping kacang tanah goreng dan irisan tomat yang segar untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
5. Langkah Keempat: Nikmati Kenikmatan Pedas Pecel
Setelah semua bahan selesai diolah dan dicampurkan, pecel siap disajikan. Kamu bisa menikmatinya langsung atau bisa juga menambahkan nasi putih sebagai pendamping. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu pecel secukupnya sesuai dengan selera, karena bumbu ini memang terkenal dengan rasa yang pedas. Selamat menikmati!
FAQ
1. Apakah bumbu pecel bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, bumbu pecel bisa disimpan dalam waktu yang lama jika disimpan dengan benar. Simpan bumbu pecel dalam wadah yang tertutup rapat dan letakkan dalam kulkas. Bumbu pecel yang sudah dimasak bisa bertahan hingga 2 minggu, sedangkan bumbu pecel yang belum dimasak hanya bisa bertahan selama 3-4 hari.
2. Bagaimana jika saya tidak suka pedas?
Jika kamu tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan dalam membuat bumbu pecel. Selain itu, tambahkan sedikit gula merah dan asam jawa untuk memberikan rasa manis asam yang lebih kuat pada pecel.
3. Apakah bumbu pecel bisa disimpan dalam freezer?
Tidak disarankan untuk menyimpan bumbu pecel dalam freezer karena bumbu pecel bisa dengan mudah rusak dan tidak bisa bertahan lama.
4. Apa saja bahan pelengkap yang bisa ditambahkan pada pecel?
Bahan-bahan pelengkap yang umumnya digunakan dalam pecel antara lain kubis, bayam, tauge, mentimun, tahu, tempe, dan ayam suwir. Kamu juga bisa menambahkan irisan tomat dan kacang tanah goreng sebagai topping.
5. Apakah bumbu pecel bisa dijadikan sebagai bumbu marinasi?
Tidak disarankan untuk menggunakan bumbu pecel sebagai bumbu marinasi karena rasa yang terlalu kuat dan pedas bisa meresap terlalu dalam pada daging atau bahan makanan lainnya.
(halaman 1 dari 4)