Hello, Kawan Mastah! Apakah kamu suka dengan minuman segar yang satu ini? Es dawet adalah minuman yang terbuat dari tepung ketan yang dibuat menjadi gelatin dan dicampur dengan gula merah cair, air kelapa, dan santan. Es dawet biasanya disajikan dalam mangkuk atau gelas dengan es serut dan siraman santan di atasnya. Rasanya yang manis dan segar membuat es dawet sering menjadi pilihan minuman yang menyegarkan di siang hari yang panas. Nah, kali ini, kita akan belajar bagaimana cara membuat es dawet yang enak dan lezat. Simak resep dan langkah-langkahnya di bawah ini ya!
Alat dan Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Es Dawet
Sebelum memulai membuat es dawet, pastikan kamu sudah menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan. Berikut daftar alat dan bahan yang akan kamu butuhkan:
Alat |
Bahan |
|---|---|
Wadah adonan |
400 gram tepung ketan |
Panci |
800 ml air matang |
Sendok takar |
200 gram gula merah, serut halus |
Blender |
400 ml santan kental |
Es serut |
200 ml air kelapa |
Mangkuk atau gelas saji |
Garam secukupnya |
Langkah-langkah Membuat Es Dawet
Bagian 1: Membuat Adonan Dawet
Untuk membuat adonan dawet, ikuti langkah-langkah berikut:
- Masukkan tepung ketan ke dalam wadah adonan.
- Tambahkan 600 ml air matang ke dalam wadah adonan dan aduk rata hingga adonan menjadi lembut.
- Saring adonan dengan saringan halus.
- Tuang adonan ke dalam panci dan tambahkan 200 ml air matang.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan berubah menjadi tekstur kental dan mengental.
- Tambahkan serutan gula merah ke dalam adonan dawet yang masih panas dan aduk rata hingga gula merah larut.
- Diamkan adonan dawet hingga dingin.
Bagian 2: Membuat Santan
Sementara itu, kita bisa membuat santan yang akan digunakan sebagai sajian es dawet. Berikut cara membuat santan:
- Masukkan santan kental ke dalam blender.
- Tambahkan 200 ml air kelapa dan garam secukupnya ke dalam blender.
- Blender santan dan air kelapa hingga tercampur rata dan santan menjadi lebih kental.
- Saring santan dengan saringan halus.
- Dinginkan santan di dalam kulkas.
Bagian 3: Menyajikan Es Dawet
Setelah semua bahan siap, kita bisa mulai menyajikan es dawet. Berikut langkah-langkahnya:
- Ambil satu sendok takar adonan dawet dan potong-potong menjadi dadu kecil.
- Sajikan potongan dawet ke dalam mangkuk atau gelas yang sudah disiapkan.
- Tambahkan es serut ke dalam mangkuk atau gelas.
- Siramkan santan dingin di atas potongan dawet dan es serut.
- Es dawet siap dinikmati!
FAQ (Frequently Asked Questions) tentang Es Dawet
Apa itu es dawet?
Es dawet adalah minuman segar khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan yang dibuat menjadi gelatin dan dicampur dengan gula merah cair, air kelapa, dan santan. Es dawet biasanya disajikan dalam mangkuk atau gelas dengan es serut dan siraman santan di atasnya.
Berapa kalori yang terkandung dalam satu porsi es dawet?
Satu porsi es dawet yang mengandung 200 ml dawet, 100 ml santan, dan 50 g es serut memiliki sekitar 250 kalori.
Bisakah es dawet disimpan di dalam kulkas?
Ya, es dawet bisa disimpan di dalam kulkas selama maksimal 1 hari. Namun, disarankan untuk menyajikan es dawet dalam keadaan segar tanpa menyimpannya terlebih dahulu di dalam kulkas.
Apakah ada variasi rasa es dawet?
Ya, meskipun rasa asli es dawet adalah manis dan segar, ada juga variasi rasa es dawet lainnya seperti es dawet sirup, es dawet coklat, es dawet durian, dan lain sebagainya.
Bagaimana cara membuat adonan dawet agar tidak lengket?
Untuk membuat adonan dawet yang tidak lengket, pastikan untuk menyaring adonan dengan saringan halus sebelum dimasak. Hal ini akan memastikan adonan menjadi lembut dan tidak menggumpal saat dimasak.
Kesimpulan
Nah, itulah resep dan cara membuat es dawet yang enak dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat es dawet yang segar dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!