Hello, Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat onde onde, salah satu makanan khas Indonesia yang sangat digemari. Onde onde terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah dan kemudian digoreng hingga crispy. Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat onde onde yang enak dan lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat onde onde, pastikan kawan mastah menyiapkan semua bahan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
500 gram |
Gula merah |
300 gram |
Air matang |
300 ml |
Garam |
1/2 sendok teh |
Air daun pandan |
50 ml |
Tepung tapioka |
100 gram |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah disiapkan sebelum memulai membuat onde onde.
Cara Membuat Onde Onde
Membuat Adonan Ketan
Langkah pertama dalam membuat onde onde adalah membuat adonan ketan. Berikut adalah cara membuatnya:
- Campurkan tepung ketan dengan garam dan aduk rata.
- Tambahkan air daun pandan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan diameter sekitar 1-2 cm.
Setelah adonan ketan selesai dibentuk, langkah berikutnya adalah membuat isi onde onde.
Membuat Isi Onde Onde
Isi onde onde terdiri dari gula merah yang dimasak hingga menjadi encer. Berikut adalah cara membuat isi onde onde:
- Cincang gula merah menjadi kecil-kecil.
- Tambahkan air ke dalam panci dan masukkan gula merah yang sudah dicincang.
- Panaskan panci dan aduk gula merah hingga benar-benar meleleh dan menjadi encer.
- Diamkan gula merah hingga dingin.
Setelah isi onde onde selesai dibuat, langkah selanjutnya adalah mengisi adonan ketan dengan gula merah.
Menyiapkan Onde Onde untuk Digoreng
Setelah adonan dan isi onde onde sudah dibuat, langkah selanjutnya adalah menyatukan keduanya dan menggorengnya. Berikut adalah cara menyatukan adonan dan isi onde onde:
- Ambil beberapa bulatan adonan ketan dan pipihkan dengan jari.
- Letakkan isi gula merah di tengah adonan ketan dan rapatkan hingga membentuk bola.
- Bulatkan kembali adonan ketan yang sudah berisi gula merah hingga kembali menjadi bulatan-bulatan kecil dengan diameter sekitar 2-3 cm.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan bola onde onde ke dalam air mendidih dan tunggu hingga bola onde onde mengapung.
- Tiriskan bola onde onde dan biarkan hingga dingin.
- Goreng bola onde onde hingga crispy dan berwarna coklat keemasan.
Setelah proses penggorengan selesai, onde onde siap disajikan dan dinikmati.
FAQ tentang Cara Membuat Onde Onde
1. Bisa gak sih pakai tepung ketan yang instan?
Bisa, tapi hasilnya tidak se-kenyal dan se-enak menggunakan tepung ketan yang biasa.
2. Kalau tidak punya air daun pandan, bisa gak pakai air biasa?
Bisa, tapi aroma dan rasa onde-onde tidak akan se-nikmat jika menggunakan air daun pandan.
3. Apakah tepung tapioka penting untuk digunakan dalam adonan onde onde?
Ya, tepung tapioka digunakan untuk membuat adonan menjadi lebih elastis dan kenyal.
4. Bagaimana cara membuat onde onde yang tidak meledak saat digoreng?
Untuk menghindari onde onde meledak saat digoreng, pastikan anda tidak mengisi adonan ketan dengan terlalu banyak gula merah. Selain itu, pastikan anda merapikan bentuk bola onde onde dengan baik sebelum digoreng.
5. Berapa lama onde onde bisa disimpan?
Onde onde bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari, atau dalam freezer hingga 1 minggu. Sebelum disajikan kembali, pastikan anda menggorengnya hingga crispy seperti semula.
Kesimpulan
Sekarang, kawan mastah sudah tahu cara membuat onde onde yang enak dan lezat. Selamat mencoba membuatnya di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!