Hello, kawan mastah! Kacang hijau merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang sering digunakan sebagai bahan makanan di Indonesia. Selain digunakan dalam resep masakan, kacang hijau juga dapat dijadikan sebagai minuman yang segar dan menyehatkan. Salah satu minuman yang terbuat dari kacang hijau adalah sari kacang hijau. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat sari kacang hijau sendiri di rumah, yuk simak cara membuatnya berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan sari kacang hijau, pastikan kalian sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini bahan-bahan yang kalian perlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kacang hijau (tanpa kulit) |
500 gram |
Gula pasir |
200 gram |
Air |
3 liter |
Kelapa parut |
1 buah |
Garam |
secukupnya |
Dalam membuat sari kacang hijau, kalian juga dapat menambahkan beberapa bahan lainnya seperti pandan atau daun suji untuk memberikan aroma yang lebih sedap pada minuman ini.
Langkah-langkah Membuat Sari Kacang Hijau
1. Rendam kacang hijau
Langkah pertama dalam membuat sari kacang hijau adalah merendam kacang hijau selama 2-3 jam. Rendam kacang hijau dalam air bersih hingga kacang hijau terendam sepenuhnya. Setelah itu, tiriskan kacang hijau dan buang air rendamannya.
2. Rebus kacang hijau
Setelah direndam, rebus kacang hijau dalam air bersih hingga kacang hijau empuk. Dalam proses merebus, jangan lupa tambahkan sedikit garam agar rasa kacang hijau menjadi lebih enak. Setelah empuk, angkat kacang hijau dan tiriskan.
3. Blender kacang hijau
Setelah kacang hijau direbus dan ditiriskan, blender kacang hijau hingga halus. Setelah halus, masukkan ke dalam wadah dan sisihkan.
4. Masak kelapa parut
Siapkan wajan dan panaskan kelapa parut hingga matang. Aduk-aduk kelapa parut hingga berubah menjadi kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat kelapa parut dan tiriskan.
5. Masak gula dan air
Masukkan air dan gula ke dalam panci dan aduk hingga rata. Setelah rata, masak air dan gula hingga gula larut dan air mendidih.
6. Tambahkan kacang hijau dan kelapa parut
Setelah larut dan mendidih, masukkan kacang hijau yang telah di-blender ke dalam panci. Aduk-aduk hingga kacang hijau tercampur rata dengan air gula. Setelah itu, tambahkan kelapa parut yang telah dimasak tadi ke dalam panci dan aduk-aduk kembali hingga rata.
7. Saring sari kacang hijau
Setelah selesai diaduk, angkat panci dari kompor dan biarkan sari kacang hijau agak dingin. Setelah cukup dingin, saring sari kacang hijau dengan menggunakan saringan kain atau saringan plastik. Saring sari kacang hijau hingga sari nya keluar semua dan ampasnya tertinggal di dalam saringan.
8. Dinginkan sari kacang hijau
Setelah tersaring, dinginkan sari kacang hijau di dalam kulkas agar lebih segar dan nikmat ketika disajikan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa kandungan gizi dalam kacang hijau?
Kacang hijau memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh seperti protein, serat, vitamin, dan mineral.
2. Apa manfaat dari sari kacang hijau?
Sari kacang hijau memiliki manfaat untuk kesehatan seperti meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung, dan menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.
3. Apakah sari kacang hijau dapat disimpan?
Ya, sari kacang hijau dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan sari kacang hijau disimpan dalam wadah yang tertutup rapat agar lebih awet.
4. Bolehkah menambahkan bahan lain pada sari kacang hijau?
Tentu saja, kalian dapat menambahkan beberapa bahan lainnya seperti pandan atau daun suji untuk memberikan aroma yang lebih sedap pada minuman ini.
5. Apa yang harus dilakukan jika sari kacang hijau terlalu kental?
Jika sari kacang hijau terlalu kental, kalian dapat menambahkan air secukupnya untuk mengencerkan sari kacang hijau sesuai selera.
Selamat mencoba membuat sari kacang hijau sendiri di rumah, kawan mastah! Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jangan lupa untuk share resep ini ke teman-teman kalian ya!