Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas cara masak ati ampela kecap yang enak dan lezat. Ati ampela adalah bagian dari ayam yang sering diabaikan, namun sebenarnya memiliki cita rasa yang lezat dan kaya protein. Dengan menggunakan kecap, ati ampela bisa jadi lebih enak dan lezat. Yuk, simak cara masak ati ampela kecap berikut ini.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memasak ati ampela kecap, kita harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut bahan yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ati ampela ayam |
500 gram |
Bawang merah |
5 siung |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah |
5 buah |
Kecap manis |
4 sendok makan |
Air |
2 gelas |
Gula merah |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah disiapkan sebelum memasak agar proses memasak menjadi lebih mudah dan lancar.
2. Membersihkan Ati Ampela Ayam
Sebelum memasak ati ampela kecap, kita perlu membersihkan ati ampela ayam terlebih dahulu. Pertama, cuci ati ampela ayam dengan air bersih. Kemudian, potong-potong ati ampela ayam dan buang bagian yang tidak dibutuhkan seperti lemak dan urat-uratnya.
Setelah itu, rendam ati ampela ayam dalam air garam selama kurang lebih 30 menit. Rendaman air garam ini berguna untuk menghilangkan bau amis pada ati ampela ayam.
3. Membuat Bumbu Halus
Setelah membersihkan ati ampela ayam, kita perlu membuat bumbu halus terlebih dahulu. Caranya sangat mudah, yaitu dengan menumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
Setelah itu, haluskan bahan-bahan tersebut dengan blender atau cobek hingga halus. Bumbu halus ini nanti akan digunakan untuk memasak ati ampela kecap.
4. Memasak Ati Ampela Kecap
Setelah semua bahan dan bumbu sudah disiapkan, kita bisa mulai memasak ati ampela kecap. Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
Setelah itu, masukkan ati ampela ayam dan aduk-aduk hingga rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam secukupnya.
Tuang air ke dalam wajan dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ati ampela ayam. Setelah matang, angkat dan sajikan di atas piring.
5. Tips Memasak Ati Ampela Kecap
Agar ati ampela kecap lebih enak dan lezat, berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
- Gunakan ati ampela ayam yang segar dan berkualitas baik agar hasil masakan lebih lezat.
- Rendam ati ampela ayam dalam air garam selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis pada ati ampela ayam.
- Gunakan bumbu halus yang dihaluskan dengan blender atau cobek agar tekstur bumbu lebih halus dan meresap ke dalam ati ampela ayam dengan sempurna.
- Tambahkan gula merah secukupnya untuk menambahkan rasa manis pada ati ampela kecap.
- Gunakan kecap manis berkualitas baik agar hasil masakan lebih lezat dan tidak terlalu manis.
FAQ tentang Cara Masak Ati Ampela Kecap
1. Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat ati ampela kecap?
Untuk membuat ati ampela kecap, kamu membutuhkan ati ampela ayam, bawang merah, bawang putih, cabe merah, kecap manis, air, gula merah, garam, dan minyak goreng.
2. Bagaimana cara membersihkan ati ampela ayam?
Cuci ati ampela ayam dengan air bersih. Kemudian, potong-potong ati ampela ayam dan buang bagian yang tidak dibutuhkan seperti lemak dan urat-uratnya. Rendam ati ampela ayam dalam air garam selama kurang lebih 30 menit. Rendaman air garam ini berguna untuk menghilangkan bau amis pada ati ampela ayam.
3. Bagaimana cara membuat bumbu halus?
Membuat bumbu halus sangat mudah. Pertama, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum. Setelah itu, haluskan bahan-bahan tersebut dengan blender atau cobek hingga halus.
4. Bagaimana cara memasak ati ampela kecap?
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ati ampela ayam dan aduk-aduk hingga rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam secukupnya. Tuang air ke dalam wajan dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ati ampela ayam. Setelah matang, angkat dan sajikan di atas piring.
5. Apakah ada tips untuk membuat ati ampela kecap lebih enak?
Gunakan ati ampela ayam yang segar dan berkualitas baik agar hasil masakan lebih lezat. Rendam ati ampela ayam dalam air garam selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis pada ati ampela ayam. Gunakan bumbu halus yang dihaluskan dengan blender atau cobek agar tekstur bumbu lebih halus dan meresap ke dalam ati ampela ayam dengan sempurna. Tambahkan gula merah secukupnya untuk menambahkan rasa manis pada ati ampela kecap. Gunakan kecap manis berkualitas baik agar hasil masakan lebih lezat dan tidak terlalu manis.
Sekian artikel tentang cara masak ati ampela kecap yang enak dan lezat. Selamat mencoba membuat di rumah ya, Kawan Mastah!