Halo Kawan Mastah! Siapa di sini yang suka makan biji salak? Yuk, kita belajar cara bikin biji salak sendiri di rumah! Tanpa perlu keluar uang banyak, kita bisa menikmati buah salak yang segar dan lezat kapan saja. Simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Apa itu Biji Salak?
Biji salak adalah bagian dalam buah salak yang terdiri dari kulit biji, kantong biji, dan biji itu sendiri. Biji salak biasanya digunakan sebagai bahan baku olahan makanan seperti dodol, selai, dan lain-lain. Namun, biji salak juga bisa diolah menjadi camilan yang enak dan sehat.
Keuntungan Mengonsumsi Biji Salak
Biji salak mengandung banyak nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh kita. Beberapa manfaat biji salak adalah sebagai berikut:
Manfaat Biji Salak |
Kandungan Nutrisi |
|---|---|
Meningkatkan Imunitas Tubuh |
Vitamin C, antioksidan |
Membantu Pencernaan |
Serat, enzim |
Menjaga Kesehatan Jantung |
Kalium, antioksidan |
Menjaga Kesehatan Tulang |
Kalsium, fosfor |
Cara Memilih Biji Salak yang Baik
Sebelum kita mulai membuat biji salak, kita perlu memilih buah salak yang berkualitas. Berikut adalah tips memilih biji salak yang baik:
Melihat Warna Kulit Biji Salak
Kulit biji salak yang baik memiliki warna cokelat kehitaman dengan permukaan yang agak lembut. Hindari memilih biji salak yang kulitnya terlalu kering atau terlalu basah.
Menggoyang-goyangkan Biji Salak
Sebelum membeli biji salak, Anda bisa menggoyang-goyangkan buah salak tersebut. Jika biji salak terdengar bergoyang di dalam kulitnya, berarti masih segar dan enak untuk dikonsumsi.
Membauinya
Bau biji salak juga bisa menjadi indikator kualitas dari buah salak tersebut. Pilih biji salak yang memiliki aroma yang sedap dan segar.
Cara Bikin Biji Salak Tanpa Kulit
Jika Anda tidak suka makan biji salak dengan kulitnya, Anda bisa mencoba resep biji salak tanpa kulit berikut ini:
Bahan-bahan:
- 500 gram biji salak
- 500 ml air
- 150 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah:
- Cuci bersih biji salak dan buang kulitnya. Potong-potong biji salak menjadi beberapa bagian.
- Rebus biji salak dalam air mendidih selama 5 menit. Tiriskan.
- Campurkan air, gula pasir, dan daun pandan dalam panci. Masak sampai gula larut dan air mengental.
- Tambahkan biji salak ke dalam panci. Masak sampai airnya habis.
- Biji salak tanpa kulit siap disajikan.
Cara Bikin Biji Salak Goreng
Bagi yang suka makan camilan yang gurih dan renyah, biji salak goreng bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut adalah resep biji salak goreng yang mudah dan cepat:
Bahan-bahan:
- 500 gram biji salak
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 300 ml air dingin
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Cuci bersih biji salak dan buang kulitnya. Potong-potong biji salak menjadi beberapa bagian.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
- Tuang air dingin sedikit-sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kental.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Celupkan biji salak ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.
- Tiriskan biji salak goreng dari minyak, lalu sajikan.
Cara Bikin Selai Biji Salak
Selain menjadi camilan, biji salak juga bisa diolah menjadi selai yang lezat. Berikut adalah resep selai biji salak yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram biji salak
- 200 gram gula pasir
- 300 ml air
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah:
- Cuci bersih biji salak dan buang kulitnya. Potong-potong biji salak menjadi beberapa bagian.
- Masukkan biji salak ke dalam panci, tambahkan gula, air, dan garam. Masak dengan api sedang hingga biji salak menjadi lembut dan airnya mengental.
- Angkat panci dari kompor, lalu blender biji salak hingga halus.
- Masak kembali selai biji salak yang sudah diblender dalam panci dengan api kecil hingga mengental dan warnanya menjadi lebih gelap.
- Selai biji salak siap disajikan.
FAQ
1. Apa saja manfaat biji salak?
Biji salak mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti vitamin C, serat, kalium, kalsium, dan fosfor. Manfaat biji salak antara lain meningkatkan imunitas tubuh, membantu pencernaan, menjaga kesehatan jantung, dan menjaga kesehatan tulang.
2. Bagaimana cara memilih biji salak yang baik?
Biji salak yang baik memiliki warna kulit yang cokelat kehitaman dengan permukaan yang agak lembut. Biji salak yang masih segar juga terdengar bergoyang di dalam kulitnya dan memiliki aroma yang sedap dan segar.
3. Apakah biji salak bisa diolah menjadi camilan yang enak?
Tentu saja! Biji salak bisa diolah menjadi camilan yang enak dan sehat, seperti biji salak goreng, selai biji salak, atau bahkan biji salak yang dibuat tanpa kulit.
4. Apa resep biji salak yang paling mudah?
Resep biji salak yang paling mudah mungkin adalah biji salak goreng. Cukup celupkan biji salak ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga kecokelatan.
5. Bagaimana cara membuat selai biji salak?
Untuk membuat selai biji salak, Anda perlu merebus biji salak dengan gula dan air hingga lembut dan mengental. Setelah itu, blender biji salak hingga halus, lalu masak lagi dalam panci dengan api kecil hingga mengental dan menjadi selai biji salak.
Kesimpulan
Itulah tadi beberapa cara bikin biji salak yang bisa Anda coba di rumah. Dari resep biji salak goreng yang gurih hingga selai biji salak yang lezat, tentu semua camilan ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai Anda. Jangan lupa pilih biji salak yang baik dan segar agar hasilnya lebih memuaskan. Selamat mencoba!