Cara Memasak Udang Asam Manis: Resep dan Tips Praktis

Hello kawan Mastah! Udang asam manis adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia. Kombinasi rasa asam dan manis pada sausnya membuat hidangan ini sangat lezat dan segar di lidah. Tidak heran jika banyak orang yang gemar memasak udang asam manis di rumah.

1. Persiapan Bahan-bahan

Sebelum memulai proses memasak udang asam manis, pastikan semua bahan sudah siap. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan
Jumlah
Udang
500 gram
Bawang putih, cincang halus
3 siung
Bawang merah, cincang halus
3 siung
Cabe merah, iris serong
2 buah
Cabe hijau, iris serong
2 buah
Tomat, potong dadu
1 buah
Asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
25 gram
Kecap manis
2 sendok makan
Gula pasir
2 sendok makan
Garam
secukupnya
Air
secukupnya
Minyak goreng
secukupnya

Pastikan bahan yang digunakan segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

2. Membersihkan Udang

Langkah selanjutnya adalah membersihkan udang. Cuci udang dengan air bersih dan buang bagian kepala dan kulitnya. Dada udang dengan pisau dari punggung hingga ekor, lalu cuci lagi hingga bersih. Tiriskan udang untuk menghilangkan air yang berlebihan.

3. Menggoreng Udang

Panaskan minyak di wajan. Goreng udang hingga berubah warna dan matang. Angkat udang dan tiriskan dari minyak. Sisihkan udang dan biarkan dingin.

4. Membuat Saus Asam Manis

Langkah selanjutnya adalah membuat saus asam manis. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabe merah dan cabe hijau, tumis hingga layu. Tambahkan tomat, aduk rata.

4.1 Membuat Campuran Asam Jawa

Masukkan campuran asam jawa dan air ke dalam tumisan. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

4.2. Menambahkan Udang ke Dalam Saus

Masukkan udang ke dalam saus asam manis yang sudah matang. Aduk rata dan masak hingga saus meresap ke dalam udang.

5. Menyajikan Udang Asam Manis

Udang asam manis siap disajikan dengan nasi putih hangat atau mie goreng. Taburi dengan daun bawang atau seledri iris sebagai pemanis. Selamat menikmati!

FAQ

1. Apa yang membuat udang asam manis lezat?

Kombinasi rasa asam dan manis pada sausnya membuat hidangan ini sangat lezat dan segar di lidah. Selain itu, udang yang digunakan harus segar dan berkualitas.

2. Bisakah menggunakan udang beku?

Ya, bisa menggunakan udang beku. Pastikan udang beku sudah dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu sebelum digunakan.

3. Bagaimana cara mengetahui udang sudah matang?

Udang yang sudah matang berubah warna menjadi merah jambu dan bagian dagingnya mengecil.

4. Apa saja jenis cabe yang bisa digunakan dalam resep ini?

Anda bisa menggunakan cabe merah dan hijau, atau bisa juga menggunakan cabe rawit jika suka pedas.

5. Bisakah menggunakan saus asam manis instan?

Bisa, tapi rasanya akan berbeda dengan saus asam manis yang dibuat sendiri. Jika menggunakan saus asam manis instan, pastikan mencari yang berkualitas dan sesuai dengan selera Anda.

Penutup

Demikian resep dan tips cara memasak udang asam manis yang praktis dan mudah untuk dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, kawan Mastah!

Cara Memasak Udang Asam Manis: Resep dan Tips Praktis