Hello kawan Mastah! Udang asam manis adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia. Kombinasi rasa asam dan manis pada sausnya membuat hidangan ini sangat lezat dan segar di lidah. Tidak heran jika banyak orang yang gemar memasak udang asam manis di rumah.
1. Persiapan Bahan-bahan
Sebelum memulai proses memasak udang asam manis, pastikan semua bahan sudah siap. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Udang |
500 gram |
Bawang putih, cincang halus |
3 siung |
Bawang merah, cincang halus |
3 siung |
Cabe merah, iris serong |
2 buah |
Cabe hijau, iris serong |
2 buah |
Tomat, potong dadu |
1 buah |
Asam jawa, larutkan dengan 100 ml air |
25 gram |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Gula pasir |
2 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan bahan yang digunakan segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
2. Membersihkan Udang
Langkah selanjutnya adalah membersihkan udang. Cuci udang dengan air bersih dan buang bagian kepala dan kulitnya. Dada udang dengan pisau dari punggung hingga ekor, lalu cuci lagi hingga bersih. Tiriskan udang untuk menghilangkan air yang berlebihan.
3. Menggoreng Udang
Panaskan minyak di wajan. Goreng udang hingga berubah warna dan matang. Angkat udang dan tiriskan dari minyak. Sisihkan udang dan biarkan dingin.
4. Membuat Saus Asam Manis
Langkah selanjutnya adalah membuat saus asam manis. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabe merah dan cabe hijau, tumis hingga layu. Tambahkan tomat, aduk rata.
4.1 Membuat Campuran Asam Jawa
Masukkan campuran asam jawa dan air ke dalam tumisan. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4.2. Menambahkan Udang ke Dalam Saus
Masukkan udang ke dalam saus asam manis yang sudah matang. Aduk rata dan masak hingga saus meresap ke dalam udang.
5. Menyajikan Udang Asam Manis
Udang asam manis siap disajikan dengan nasi putih hangat atau mie goreng. Taburi dengan daun bawang atau seledri iris sebagai pemanis. Selamat menikmati!
FAQ
1. Apa yang membuat udang asam manis lezat?
Kombinasi rasa asam dan manis pada sausnya membuat hidangan ini sangat lezat dan segar di lidah. Selain itu, udang yang digunakan harus segar dan berkualitas.
2. Bisakah menggunakan udang beku?
Ya, bisa menggunakan udang beku. Pastikan udang beku sudah dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu sebelum digunakan.
3. Bagaimana cara mengetahui udang sudah matang?
Udang yang sudah matang berubah warna menjadi merah jambu dan bagian dagingnya mengecil.
4. Apa saja jenis cabe yang bisa digunakan dalam resep ini?
Anda bisa menggunakan cabe merah dan hijau, atau bisa juga menggunakan cabe rawit jika suka pedas.
5. Bisakah menggunakan saus asam manis instan?
Bisa, tapi rasanya akan berbeda dengan saus asam manis yang dibuat sendiri. Jika menggunakan saus asam manis instan, pastikan mencari yang berkualitas dan sesuai dengan selera Anda.
Penutup
Demikian resep dan tips cara memasak udang asam manis yang praktis dan mudah untuk dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, kawan Mastah!