Langsung ke isi 
Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan hidangan sop iga yang gurih dan lezat? Sup ini menjadi favorit banyak orang, baik itu untuk hidangan harian maupun ketika sedang bersantap di restoran. Namun, seringkali membuat sop iga terasa sulit bagi sebagian orang, terutama bagi yang baru belajar memasak. Nah, kali ini kami akan memberikan tutorial lengkap cara membuat sop iga yang pastinya akan memudahkan kawan mastah dalam mengolah hidangan ini.
Persiapan dan Bahan yang Dibutuhkan
Yang pertama dan paling penting adalah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan sebelum memulai proses memasak. Ada beberapa bahan dan peralatan yang harus dipersiapkan:
| Bahan-bahan | Peralatan |
|---|---|
| – ½ kilogram iga sapi | – Panci besar |
| – 2 buah wortel, potong-potong dadu | – Wajan |
| – 2 buah kentang, potong-potong dadu | – Pisau |
| – 2 batang seledri, cincang kasar | – Cobek atau blender |
| – 2 daun salam | – Sendok kayu |
| – 2 batang serai, memarkan bagian putihnya | – Piring saji |
| – 2 lembar daun jeruk | – Spatula |
| – 1 liter air | – Gelas ukur |
| – Bumbu-bumbu (garam, merica, kaldu ayam, bawang putih, dan bawang merah) | – Saringan |
Setelah semua bahan dan peralatan sudah disiapkan, langkah selanjutnya adalah memulai proses memasak sop iga.
Proses Memasak Sop Iga
Berikut adalah tutorial lengkap cara membuat sop iga:
1. Bersihkan Iga Sapi
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan iga sapi. Hilangkan lemak dan daging yang dipotong kasar. Setelah itu, cuci bersih iga sapi dengan air mengalir. Kemudian rendam iga sapi dalam air selama 30 menit dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Halus
Tumis bumbu halus (bawang putih dan bawang merah) dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Setelah itu, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga semua bumbu tercampur rata.
3. Masukkan Iga Sapi
Masukkan iga sapi ke dalam tumisan bumbu halus. Tumis hingga iga sapi berubah warna dan bumbu meresap ke dalam daging.
4. Tambahkan Air
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci besar. Kemudian masukkan iga sapi yang sudah ditumis tadi ke dalam panci tersebut. Masak dengan api kecil hingga iga sapi benar-benar empuk.
5. Tambahkan Sayuran
Setelah iga sapi cukup empuk, tambahkan sayuran seperti wortel dan kentang. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam secukupnya untuk memberikan rasa yang lezat pada sop iga.
6. Tambahkan Seledri
Masukkan seledri yang sudah dicincang kasar ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk dan sop benar-benar matang.
Frequently Asked Questions (FAQs)
1. Bagaimana cara membuat sop iga yang lebih pedas?
Jika kawan mastah ingin membuat sop iga yang lebih pedas, tambahkan cabe rawit atau saus sambal ke dalam tumisan bumbu halus. Tambahkan sesuai dengan selera kawan mastah.
2. Apakah bisa menggunakan bahan lain selain iga sapi?
Tentu saja bisa! Kawan mastah bisa mengganti iga sapi dengan daging sapi lainnya, ayam, atau bahkan seafood seperti udang atau cumi. Namun, perlu diingat bahwa lamanya waktu memasak bisa berbeda-beda tergantung bahan yang digunakan.
3. Bisakah menggunakan sayuran lain selain wortel dan kentang?
Tentu saja. Kawan mastah bisa menambahkan sayuran lain sesuai dengan selera masing-masing, seperti buncis, kacang polong, atau jagung manis. Tambahkan sayuran ke dalam sop ketika iga sapi sudah cukup empuk.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat sop iga?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat sop iga sekitar 1-2 jam tergantung pada kecepatan memasak dan jenis bahan yang digunakan.
5. Bisakah membuat sop iga tanpa menggunakan kaldu ayam?
Tentu saja bisa. Kawan mastah bisa menggunakan kaldu sapi atau kaldu sayuran jika tidak ingin menggunakan kaldu ayam.
Nah, itulah tutorial lengkap cara membuat sop iga yang gurih dan lezat. Semoga kawan mastah bisa mengikuti langkah-langkah tersebut dengan mudah dan berhasil membuat sop iga yang enak dan lezat.