Selamat datang, Kawan Mastah! Pada kesempatan kali ini, saya ingin membahas tentang cara membuat arem arem. Arem arem adalah salah satu makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari beras ketan yang diisi dengan berbagai jenis sayuran atau daging. Rasa dan aroma yang dihasilkan dari arem arem sangat khas dan menggugah selera. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat arem arem sendiri di rumah, berikut ini adalah cara mudahnya!
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat arem arem, bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Beras ketan |
500 gram |
Air matang |
750 ml |
Daun pisang |
secukupnya |
Wortel |
1 buah, potong dadu kecil |
Jagung manis |
1 buah, pipil bijinya |
Daging ayam |
100 gram, potong dadu kecil |
Bawang merah |
5 butir, iris tipis |
Bawang putih |
3 siung, iris tipis |
Gula merah |
50 gram |
Garam |
secukupnya |
Santan kelapa |
200 ml |
2. Cara Membuat Arem Arem
2.1 Membuat Adonan Ketan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan ketan. Berikut ini adalah cara membuatnya:
Pertama, cuci beras ketan hingga bersih dan rendam dalam air selama minimal 2 jam. Setelah itu, tiriskan beras ketan dan kukus hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan sejenak.
Setelah itu, masukkan ketan ke dalam wadah dan tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan mudah dibentuk. Uleni adonan selama sekitar 5-10 menit.
Setelah itu, ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan di atas daun pisang yang telah dipotong-potong seukuran 15×15 cm. Sisihkan.
2.2 Membuat Isian Arem Arem
Setelah adonan ketan siap, saatnya membuat isian arem arem. Untuk isian kali ini, kita akan menggunakan wortel, jagung, dan daging ayam. Berikut ini adalah cara membuatnya:
Pertama, panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan daging ayam dan tumis hingga berubah warna.
Tambahkan wortel dan jagung, lalu aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan santan kelapa. Masak hingga semua bahan matang dan air menyusut.
Setelah itu, ambil sejumput isian dan taruh di atas adonan ketan yang telah dipipihkan di atas daun pisang. Lipat daun pisang hingga rapi, lalu padatkan agar isian dapat terkemas dengan baik.
2.3 Mengukus Arem Arem
Setelah semua arem arem terisi, saatnya mengukusnya. Berikut ini adalah cara mengukus arem arem:
Panaskan dandang atau pengukus dengan api sedang. Setelah itu, taruh arem arem yang sudah terbungkus daun pisang ke dalam pengukus.
Kukus arem arem selama sekitar 20-30 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak.
Cara membuat arem arem ala Kawan Mastah sudah selesai! Selamat mencoba di rumah ya, Kawan Mastah!
3. FAQ
3.1 Apa saja jenis isian yang bisa digunakan untuk arem arem?
Ada banyak jenis isian yang bisa digunakan untuk arem arem, seperti sayuran seperti wortel, kacang panjang, kangkung, atau daging seperti ayam, sapi, atau ikan.
3.2 Bisakah arem arem dibuat dalam jumlah banyak?
Tentu saja! Anda bisa membuat arem arem dalam jumlah banyak sesuai dengan kebutuhan Anda. Selain itu, arem arem juga dapat disimpan dalam freezer agar awet.
3.3 Apa yang harus dilakukan jika adonan ketan terlalu kering?
Jika adonan ketan terlalu kering dan sulit untuk dibentuk, tambahkan sedikit air dan uleni hingga adonan menjadi lembut dan mudah dibentuk.
3.4 Bagaimana cara mengukus arem arem tanpa pengukus?
Jika Anda tidak memiliki pengukus, Anda bisa mengukus arem arem dengan cara memasukkan arem arem ke dalam wadah yang tahan panas, lalu kukus dengan cara diaron di atas panci berisi air mendidih.
3.5 Berapa lama arem arem dapat disimpan?
Arem arem dapat disimpan dalam suhu ruangan selama sekitar 2-3 hari. Namun jika ingin lebih awet, simpan arem arem dalam freezer selama 1-2 minggu.