Salam hangat untuk para Kawan Mastah! Pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat bumbu kacang yang lezat dan mudah untuk dipraktikkan di rumah. Bumbu kacang sendiri merupakan salah satu jenis bumbu yang cukup populer di Indonesia, terutama sebagai bahan pelengkap dalam beberapa hidangan seperti gado-gado, ketoprak, atau pecel. Yuk, simak cara membuat bumbu kacang ala Kawan Mastah berikut ini!
1. Persiapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan bumbu kacang, tentunya kita harus menyiapkan terlebih dahulu semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kacang Tanah |
250 gr |
Cabe Merah Keriting |
10 buah |
Bawang Putih |
5 siung |
Gula Merah |
50 gr |
Garam |
secukupnya |
Air Asam Jawa |
2 sdm |
Aceh |
secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah dicuci dan dipersiapkan dengan baik sebelum digunakan.
2. Goreng Kacang Tanah
Langkah pertama dalam membuat bumbu kacang adalah dengan menggoreng kacang tanah terlebih dahulu. Cara ini bertujuan untuk membuat kacang tanah lebih garing dan mudah untuk dihaluskan. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan kacang tanah ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga kacang tanah berubah warna menjadi kecoklatan.
- Ambil kacang tanah dari wajan dan tiriskan minyaknya.
3. Haluskan Bahan-Bahan
Setelah kacang tanah digoreng, langkah selanjutnya adalah dengan menghaluskan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Haluskan kacang tanah dengan menggunakan blender atau penghalus makanan lainnya hingga halus.
- Haluskan cabe merah keriting dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
- Parut gula merah menggunakan parutan halus.
4. Tumis Bumbu Halus
Langkah selanjutnya adalah dengan menumis bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Masukkan bumbu cabe dan bawang yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.
- Tambahkan gula merah dan garam ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
- Tambahkan air asam jawa dan aceh ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
5. Campurkan Kacang Tanah dengan Bumbu Halus
Langkah terakhir adalah dengan mencampurkan kacang tanah yang sudah digoreng dengan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Aduk hingga kacang dan bumbu tercampur rata. Bumbu kacang ala Kawan Mastah siap disajikan!
FAQ
1. Saya tidak suka menggunakan aceh, apakah bisa diganti dengan bahan lain?
Tentu saja! Bahan aceh sendiri bersifat opsional dan dapat diganti dengan bahan lain seperti kecap manis atau saus sambal sesuai dengan selera masing-masing.
2. Apakah bahan-bahan yang disiapkan sudah mencukupi untuk jumlah porsi yang banyak?
Bahan-bahan yang ada di daftar di atas cukup untuk membuat bumbu kacang untuk sekitar 5-6 porsi. Namun, jika ingin membuat lebih banyak, dosis bahan dapat ditingkatkan sesuai dengan kebutuhan.
3. Bagaimana cara menyimpan bumbu kacang ala Kawan Mastah?
Bumbu kacang dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Sebaiknya bumbu kacang dikonsumsi dalam waktu tiga hari setelah dibuat.
4. Bisakah kacang tanah diganti dengan kacang lainnya?
Tentu saja! Kacang tanah dapat diganti dengan kacang lain seperti kacang almond atau kacang mete. Namun, jangan lupa untuk menyesuaikan resepnya karena setiap kacang memiliki karakteristik yang berbeda.
5. Apakah bumbu kacang ala Kawan Mastah pedas?
Tingkat kepedasan bumbu kacang ala Kawan Mastah dapat disesuaikan dengan jumlah cabe merah keriting yang digunakan. Jika tidak ingin terlalu pedas, bisa mengurangi jumlah cabe yang digunakan atau menggantinya dengan paprika merah yang lebih ringan.
Itulah cara membuat bumbu kacang ala Kawan Mastah yang mudah dan lezat! Selamat mencoba di rumah dan semoga berhasil.