Cara Membuat Toppoki untuk Kawan Mastah

Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Sudah coba membuat toppoki belum? Mungkin sebagian dari kalian masih belum tahu apa itu toppoki. Toppoki adalah makanan asal Korea yang terbuat dari tepung beras dan dimasak bersama saus pedas. Rasanya pedas dan kenyal, cocok dijadikan cemilan atau menu utama. Dalam artikel kali ini, kita akan membahas cara membuat toppoki yang mudah dan enak. Yuk, simak!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai membuat toppoki, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Utama	Jumlah
Tepung beras	200 gram
Air	400 ml
Saus chili (gochujang)	2 sendok makan
Saus cabai (gochugaru)	1 sendok makan
Saus tiram	1 sendok makan
Gula	1 sendok teh
Minyak wijen	1 sendok teh
Bawang putih cincang	2 siung
Kecap asin	1 sendok makan
Kecap manis	1 sendok makan
Daun bawang iris tipis	secukupnya
Bijij wijen sangrai	secukupnya

Selain bahan-bahan di atas, kalian juga akan membutuhkan wadah untuk mencampurkan bahan, pengaduk, wajan, dan spatula. Siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan sebelum memulai proses memasak.

Prosedur Pembuatan

Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat toppoki:

1. Campurkan Tepung Beras dan Air

Langkah pertama dalam membuat toppoki adalah mencampurkan tepung beras dengan air. Gunakan wadah yang cukup besar dan campurkan tepung beras dan air secara merata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung beras dalam adonan.

2. Tambahkan Bahan-Bahan Lainnya

Setelah tepung beras dan air tercampur rata, tambahkan bahan-bahan lainnya seperti saus chili, saus cabai, saus tiram, gula, minyak wijen, bawang putih cincang, kecap asin, kecap manis, dan daun bawang iris tipis. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Panaskan Wajan

Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak untuk menghindari adonan lengket pada permukaan wajan. Pastikan minyak terdistribusi merata di seluruh permukaan wajan.

4. Tuang Adonan ke Wajan

Tuang adonan toppoki ke wajan yang sudah dipanaskan. Ratakan adonan agar menutupi seluruh permukaan wajan. Biarkan adonan berbentuk lingkaran dan tunggu hingga matang.

5. Potong-Potong Adonan

Setelah adonan matang, potong-potong adonan menjadi ukuran yang diinginkan. Bisa berbentuk kotak atau bulat sesuai selera. Sisihkan adonan yang sudah dipotong.

6. Buat Saus Pedas

Saus pedas adalah saus yang membuat toppoki menjadi lebih enak. Untuk membuat saus pedas, campurkan saus chili, saus cabai, dan sedikit air. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

7. Panggang Potongan Toppoki

Panaskan wajan kembali dan panggang potongan toppoki yang sudah dipotong-potong tadi. Tambahkan sedikit saus pedas di atas potongan toppoki dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak hingga saus meresap ke dalam toppoki.

8. Sajikan Toppoki

Sudah siap disajikan! Taruh toppoki dalam piring dan beri taburan biji wijen sangrai untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Selamat menikmati!

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Bisa Gak Pakai Tepung Beras Instan?

Bisa, tapi teksturnya mungkin akan sedikit berbeda. Tepung beras instan mengandung bahan tambahan seperti pengembang, sehingga teksturnya lebih kenyal dan mudah dalam membuat adonan. Jika menggunakan tepung beras biasa, kamu bisa menambahkan sedikit tapioka atau tepung jagung untuk membuat adonan lebih kenyal.

2. Apa Saja Saus yang Bisa Digunakan?

Saus yang digunakan dalam resep ini adalah gochujang, gochugaru, dan saus tiram. Kamu bisa menyesuaikan bahan-bahan yang ada di dapurmu. Namun, pastikan rasanya sesuai dengan selera dan tidak terlalu dominan.

3. Bisa Digoreng atau Dikukus?

Toppoki biasanya dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang. Namun, kamu juga bisa mengukusnya terlebih dahulu sebelum digoreng. Hal ini akan membuat teksturnya lebih kenyal dan enak.

4. Bisa Tambahkan Bahan Lainnya?

Tentu saja! Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti sosis, udang, sayuran, atau bahan lain sesuai dengan selera. Pastikan bahan tambahan sudah dipotong-potong terlebih dahulu agar mudah dalam memasak.

5. Bisa Disimpan Berapa Lama?

Toppoki yang sudah dimasak bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Jangan biarkan toppoki terlalu lama di suhu ruangan karena akan mempercepat proses pembusukan. Jika ingin menyimpan lebih lama, simpan dalam freezer. Toppoki yang sudah dibekukan bisa bertahan hingga beberapa minggu.

Itulah cara membuat toppoki yang mudah dan enak untuk Kawan Mastah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!