Langsung ke isi 
Hello Kawan Mastah! Telur asin adalah makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain enak, telur asin juga bisa dijadikan oleh-oleh yang cocok untuk dibagikan kepada teman dan keluarga. Namun, tidak semua orang tahu cara membuat telur asin yang benar. Oleh karena itu, dalam artikel ini, saya akan menyajikan panduan lengkap dan praktis tentang cara membuat telur asin.
1. Persiapan Bahan-bahan
Pertama-tama, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat telur asin adalah sebagai berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Telur ayam | Sesuai kebutuhan |
| Garam kasar | Secukupnya |
| Air kapur sirih | 1 sendok makan |
Pastikan bahan-bahan yang digunakan dalam kondisi segar dan baik.
1.1 Telur Ayam
Pilihlah telur ayam yang segar untuk dijadikan telur asin. Pastikan telur-telur tersebut bersih dari kotoran dan retak. Jangan gunakan telur ayam yang sudah kadaluarsa atau memiliki kerusakan.
1.2 Garam Kasar
Anda bisa menggunakan garam kasar sebagai bahan dasar dalam pembuatan telur asin. Sesuaikanlah jumlah garam kasar yang digunakan dengan selera anda.
1.3 Air Kapur Sirih
Air kapur sirih digunakan untuk mempertahankan kekakuan pada putih telur dan membuat telur asin menjadi lebih tahan lama.
2. Proses Pembuatan Telur Asin
Setelah semua bahan-bahan telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah melakukan proses pembuatan telur asin. Berikut adalah langkah-langkahnya:
2.1. Merebus Telur
Pertama, rebuslah telur ayam dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Setelah itu, angkat dan dinginkan telur dalam air dingin selama beberapa menit. Kupas kulitnya hingga bersih.
2.2. Merendam Telur dalam Campuran Air Kapur Sirih
Campurkan air kapur sirih dengan 3 gelas air bersih. Aduk rata. Celupkan telur yang telah dikupas ke dalam campuran tersebut selama sekitar 2-3 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
2.3. Membalur Telur dengan Garam Kasar
Balurkan seluruh permukaan telur dengan garam kasar yang telah diletakkan pada mangkuk atau wadah yang cukup besar. Pastikan telur terbalut dengan merata.
2.4. Memperam Telur dalam Wadah Khusus
Letakkan telur dalam wadah yang sudah disediakan. Tutup wadah tersebut rapat dan diamkan selama kurang lebih 7-10 hari. Anda bisa memeriksa kekakuan telur setelah beberapa hari, jika masih belum terlalu keras, diamkan lagi hingga mencapai kekakuan yang diinginkan.
2.5. Mencuci dan Mengeringkan Telur Asin
Cuci telur asin yang telah matang dalam air bersih dan keringkan dengan tisu atau lap bersih. Telur asin siap disajikan atau dijadikan oleh-oleh.
3. FAQs tentang Telur Asin
3.1. Berapa Lama Telur Asin Bisa Disimpan?
Telur asin bisa disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama. Biasanya telur asin bisa bertahan hingga 1 bulan jika disimpan dalam tempat yang bersih dan kering.
3.2. Bagaimana Cara Membuat Telur Asin Agar Tahan Lama?
Untuk membuat telur asin tahan lama, gunakanlah air kapur sirih pada saat merendam telur. Hal ini akan membantu mempertahankan kekakuan pada putih telur dan membuat telur asin lebih tahan lama.
3.3. Apakah Telur Asin Bisa Dikonsumsi oleh Orang yang Sedang Diet?
Telur asin mengandung kolesterol yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya dihindari oleh orang yang sedang menjalani program diet. Namun, jika dikonsumsi dengan porsi yang tidak berlebihan, telur asin tetap bisa menjadi alternatif camilan yang enak.
3.4. Bagaimana Cara Menjaga Kekakuan Telur Asin?
Untuk menjaga kekakuan telur asin, pastikan telur cukup direndam dengan air kapur sirih dan dibiarkan mencapai kekakuan yang diinginkan. Selain itu, saat memasak, hindari menggoreng telur asin terlalu lama agar kekakuan telur tetap terjaga.
3.5. Apa Saja Jenis Telur Asin yang Beredar di Pasaran?
Di pasaran, terdapat beberapa jenis telur asin yang berbeda tergantung dari jenis bahan yang digunakan untuk merendam telur. Ada yang menggunakan kapur sirih, sendawa, atau campuran bahan lainnya.
4. Kesimpulan
Dalam artikel ini, telah dibahas mengenai cara pembuatan telur asin yang lengkap dan praktis. Dalam membuat telur asin, pastikan bahan yang digunakan dalam kondisi segar dan baik. Jika diikuti dengan benar, Anda akan bisa membuat telur asin yang enak dan tahan lama.