Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak menyukai camilan gurih yang satu ini? Usus crispy merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sudah terkenal hingga mancanegara. Bagi pecinta makanan pedas dan gurih, rasanya pasti sudah tidak asing lagi di lidah. Nah, kali ini kami akan membahas secara lengkap cara membuat usus crispy yang enak dan renyah. Yuk simak!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang akan kita gunakan:
Bahan |
Qty |
|---|---|
Usus Ayam |
500 gr |
Tepung Terigu |
200 gr |
Tepung Beras |
100 gr |
Bubuk Ketumbar |
2 sdt |
Bubuk Kunyit |
1 sdt |
Bawang Putih Giling |
2 siung |
Minyak Goreng |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai langkah pertama dalam cara membuat usus crispy.
Langkah Pertama: Membersihkan Usus Ayam
Langkah pertama dalam membuat usus crispy adalah membersihkan usus ayam. Sebelum membersihkan, pastikan usus ayam telah direbus terlebih dahulu. Rebus usus sekitar 10 menit dengan tambahan air jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah direbus, tiriskan dan bersihkan usus dengan air mengalir hingga benar-benar bersih. Jangan lupa untuk membuang lemak serta isi dari usus tersebut.
Jika usus sudah benar-benar bersih dan siap digunakan, kita dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah Kedua: Membuat Bumbu
Setelah usus ayam bersih, kita perlu membuat bumbu untuk melapisi usus tersebut. Cukup campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, garam, bawang putih giling dan aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah menempel pada usus ayam.
Setelah bumbu sudah siap, kita dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah Ketiga: Melapisi Usus Ayam
Setelah bumbu sudah siap, kita dapat melapisi usus ayam dengan bumbu tersebut. Masukkan usus ayam ke dalam bumbu dan aduk hingga setiap usus terlapisi bumbu secara merata.
Jika usus sudah terlapisi bumbu, kita dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah Keempat: Menggoreng Usus Ayam
Setelah usus ayam terlapisi bumbu, kita dapat mulai menggoreng usus tersebut. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas. Jangan lupa untuk menggoreng usus dalam jumlah tak terlalu banyak agar usus tidak lengket ketika digoreng.
Goreng usus ayam hingga warnanya menjadi kecoklatan atau sampai usus terlihat renyah. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar usus tidak gosong. Setelah usus matang, angkat dan tiriskan sisa minyak dari usus tersebut dengan cara meletakkannya di atas kertas minyak.
Setelah usus ayam crispy siap, kita dapat menikmatinya dengan saus sambal atau saus kesukaan kita. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa itu usus ayam?
Usus ayam adalah bagian dari saluran pencernaan ayam yang terletak di sekitar perut. Usus ayam juga dapat digunakan sebagai bahan makanan yang enak dan gurih.
2. Apa rahasia agar usus crispy tidak mudah lembek?
Salah satu kunci agar usus crispy tidak mudah lembek adalah dengan menggoreng usus dalam minyak goreng yang benar-benar panas. Pastikan juga untuk tidak menggoreng terlalu banyak usus dalam satu wajan agar usus tidak menempel satu sama lain.
3. Bisakah membuat usus crispy tanpa tepung beradu?
Bisa. Namun, tepung beradu memiliki peran penting dalam usus crispy karena memberikan rasa gurih dan renyah pada usus. Jika ingin mencoba membuat usus crispy tanpa tepung beradu, bisa mencampurkan tepung beras saja pada bumbu.
4. Bagaimana cara membersihkan usus ayam dengan benar?
Langkah pertama dalam membersihkan usus ayam adalah merebus usus selama sekitar 10 menit dengan tambahan air jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah direbus, bersihkan usus dengan air mengalir hingga benar-benar bersih, lalu buang lemak serta isi dari usus tersebut.
5. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat usus crispy?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat usus crispy antara lain usus ayam, tepung terigu, tepung beras, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, bawang putih giling, minyak goreng, dan garam.