Hello kawan mastah! Apa kabar? Pada artikel kali ini, kami akan membagikan resep cara membuat terong balado yang enak dan mudah untuk dibuat di rumah. Terong balado merupakan salah satu masakan khas dari Sumatera Barat yang sangat populer di Indonesia. Terong dengan rasa pedas dan gurih ini tentu cocok untuk dijadikan hidangan di rumah. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia di dapur. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat terong balado:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Terong |
500 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
10 butir |
Cabai merah |
10 buah |
Gula merah |
50 gram |
Air matang |
150 ml |
Aceh cooking oil |
100 ml |
Garam |
secukupnya |
Air jeruk nipis |
1 sdm |
Cara membuat terong balado
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa memulai proses memasak terong balado dengan langkah-langkah berikut:
1. Persiapan bahan
Pertama-tama, potong terong menjadi dua bagian dan iris-iris setiap bagian. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah menggunakan blender atau cobek. Jangan lupa untuk memisahkan air jeruk nipis di dalam wadah terpisah.
2. Goreng terong
Setelah itu, panaskan Aceh cooking oil di dalam wajan dan goreng terong hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan air dan gula merah ke dalam wajan dan aduk hingga gula larut.
4. Masukkan terong
Jika sudah, masukkan terong ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang sudah disiapkan. Tambahkan sedikit garam dan aduk kembali hingga semua bumbu merata. Tunggu hingga terong empuk, lalu matikan kompor.
5. Sajikan
Terong balado pun siap untuk disajikan. Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah terong balado termasuk makanan yang sehat?
Terong mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan kaya akan vitamin serta mineral. Namun, karena terong balado mengandung banyak cabai dan gula merah, sebaiknya dikonsumsi dengan jumlah yang tepat sebagai bagian dari diet yang seimbang.
2. Bisakah saya mengganti Aceh cooking oil dengan minyak lain?
Tentu saja, Anda bisa mengganti dengan minyak goreng biasa atau minyak kelapa. Namun, rasanya akan sedikit berbeda dengan menggunakan Aceh cooking oil.
3. Apa yang harus dilakukan jika terong terasa pahit?
Jika terong terasa pahit, Anda bisa memotong terong menjadi bagian-bagian dan rendam dalam air garam selama beberapa menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan sebelum digoreng.
4. Bolehkah menggunakan terong yang sudah layu atau busuk?
Tidak disarankan menggunakan terong yang sudah layu atau busuk karena dapat mempengaruhi rasa dan aroma masakan. Gunakan terong yang segar dan masih dalam kondisi baik untuk hasil yang maksimal.
5. Bagaimana cara membuat terong balado yang lebih pedas?
Anda bisa menambahkan cabai merah atau cabe rawit sesuai dengan selera untuk membuat terong balado yang lebih pedas. Namun, pastikan tidak terlalu banyak agar masakan tidak terlalu pedas dan tidak enak untuk dikonsumsi.
Sekian resep cara membuat terong balado yang bisa kami bagikan untuk kawan mastah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah!