Hallo Kawan Mastah! Kali ini kita akan membahas tentang resep membuat empek empek telur yang bisa kamu coba di rumah. Empek-empek merupakan makanan khas Palembang yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari ikan yang diaduk dengan tepung sagu dan kemudian digoreng. Cita rasanya yang gurih dan kenyal membuat empek-empek ini selalu dicari oleh banyak orang. Nah, berikut ini adalah cara membuat empek-empek telur yang enak dan mudah untuk kamu coba.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat empek-empek telur, pastikan terlebih dahulu kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan tenggiri |
500 gram, fillet |
Tepung sagu |
250 gram |
Telur ayam |
3 butir |
Bawang putih |
5 siung, haluskan |
Merica bubuk |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Air |
500 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Membuat Empek Empek Telur
1. Buat Adonan Empek Empek
Pertama-tama, siapkan ikan tenggiri fillet yang telah dicuci bersih. Kemudian, haluskan ikan dengan blender atau food processor. Setelah itu, campurkan ikan halus dengan tepung sagu, telur ayam, bawang putih yang telah dihaluskan, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Bentuk Adonan Menjadi Bulat
Selanjutnya, ambil sedikit adonan empek-empek dan bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Masak Adonan Empek Empek
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukan adonan empek-empek dan rebus hingga muncul gelembung dan terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Tambahkan Telur
Kocok telur dan tambahkan garam secukupnya. Masukan adonan empek empek yang telah direbus ke dalam kocokan telur dan aduk hingga merata.
5. Goreng Empek Empek Telur
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil sedikit adonan empek-empek yang telah dicelup ke dalam telur dan goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan
Empek-empek telur siap dihidangkan. Kamu bisa menghidangkannya dengan saus sambal atau kecap manis.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bisa diganti ikan apa?
Bisa, kamu bisa mengganti ikan tenggiri dengan ikan lain seperti ikan lele atau ikan kakap. Namun, rasanya mungkin berbeda sedikit.
2. Apa yang membuat empek-empek kenyal?
Empek-empek menjadi kenyal karena penggunaan tepung sagu yang banyak dalam adonan.
3. Apakah bisa menggunakan telur bebek?
Bisa, namun rasanya mungkin berbeda sedikit karena telur bebek memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan telur ayam.
4. Apa yang bisa dihidangkan bersama empek-empek telur?
Kamu bisa menghidangkan empek-empek telur dengan saus sambal atau kecap manis. Kamu juga bisa menambahkan irisan mentimun atau kol sebagai pelengkap.
5. Berapa lama empek-empek dapat disimpan?
Empek-empek biasanya dapat disimpan hingga 2-3 hari dalam suhu ruangan atau hingga 1 minggu dalam kulkas.
Selamat mencoba Kawan Mastah! Semoga resep ini bisa menjadi referensi untuk membuat empek-empek telur yang enak dan lezat.